洗滌劑中表面活性劑的濃度一般只有15~20%，經(jīng)沖水稀釋后約為0.1~0.15%。如根據(jù)漂洗1次來檢測洗滌液殘留的表面活性劑的量來估算，每只盤子上沾有的表面活性劑僅為0.0009毫克。若以每人每天需使用20只盤子計，則每天每人攝取量為0.018毫克；如漂洗兩次或用自來水沖洗，則攝取量更微不足道。據(jù)相關(guān)研究，每人每天攝取表面活性劑的量在0.3~3毫克是安全線。中國餐具洗滌劑的強制性國家標(biāo)準(zhǔn)（GB9985-2000），這為餐具洗滌劑中的其它可能造成危害的組分制定了高限量。那么，用餐具洗滌劑洗餐具后，餐具上殘留的量遠(yuǎn)低于此線，因此，可以認(rèn)定是安全的，消費者可放心使用。

1、洗潔精為什么是堿性的

洗潔精作為廚房用品是油漬的克星，主要用于去除動植物油漬，而動植物油漬的主要成分是脂肪酸是屬于酸性的，洗潔精中的化學(xué)成分磺酸鈉和脂肪醇醚硫酸鈉都屬于堿性，是陰離子表面活性劑，能夠分解油脂中的脂肪酸，以達(dá)到去除油漬的目的。

（1）對人體無害、無刺激；（2）能較好地洗去動植物油垢；（3）不損傷餐具、灶具及其它器具；（4）儲存穩(wěn)定性好。

如何防止洗潔精殘留在碗碟上

1.碗碟不要長期泡浸在稀釋的洗潔精中，立洗立沖。2. 不要把洗潔精直接擠在碗碟或廚具上，而應(yīng)先用水稀釋洗潔精，然后才即將洗的器皿放進(jìn)去。3. 用過的碗碟宜先用清水沖刷油漬，再以海綿或碗布蘸稀釋的洗潔精擦拭，并且在洗完后立即用清水沖刷潔凈。這是最基本的，是否蛻變導(dǎo)致毒化就需要專門儀器了，但食用洗刷劑不會毒化是基本的質(zhì)量要求。4.無論是哪一種質(zhì)地的砧板外表都會有切縫，容易被洗潔精進(jìn)入難以沖刷，所以砧板只用水及刷子沖洗。如果嫌油膩的話，可以用沸水沖刷一下，因為沸水也有必定的去油膩功能。

科學(xué)辟謠---洗潔精殘留物有害

在家用的洗潔精中，表面活性劑是除了水之外，含量大的成分，通常含量在15%以上，并且也是核心的有效成分。因為它親水也親油，可以將油污從餐具上“拽”下來，并讓污漬以微粒的形式融入水中。

用在日化用品中的表面活性劑，都是沒毒或者低毒的物質(zhì)，不要說殘留的那一點了，即便是直接喝上幾口，其實都不會有嚴(yán)重危險，這也是生產(chǎn)廠家必須要做到的，否則因為誤食導(dǎo)致，那可就是大新聞了。

簡單計算就可以知道，大多數(shù)用在洗潔精中的表面活性劑，半數(shù)致死量都在1 g/kg這個數(shù)量級，對于一個60 kg的成年人而言，差不多要喝完一整瓶洗潔精，才會有生命危險。當(dāng)然，這不是說真的誤食了就什么都不管，就醫(yī)診療不可或缺，只不過離“致”還比較遠(yuǎn)。1、去油不殘留：富含活性去油離子，即便在冷水中，也能發(fā)揮強力去油功用，就算是凹槽，接縫等死角堆積的油污，也能去除。

目前，我國洗潔精市場的總體狀況良好，每一次抽檢，合格率都很高，不合格的問題通常都是因為表面活性劑的含量太低，或者是抑菌效果不夠，從這個角度來說，擔(dān)心有毒的問題，可以說是沒有必要了。

不過，雖然洗潔精毒性很低，但從環(huán)境的角度來說，還是不建議濫用。不少表面活性劑含有磷，而磷則是水體富營養(yǎng)化的罪魁禍?zhǔn)?。盡管近年來國內(nèi)加大了禁磷的力度，但由于含磷洗滌用品的性能優(yōu)勢，仍然沒有全部退出市場。