粉絲并條多開粉困難

　　原因：淀粉和漿過稀，出粉后冷卻不及時(shí)以及加芡過多，都會(huì)使粉絲粘結(jié)而導(dǎo)致并條多開粉困難。

　　解決方法：和面時(shí)加水，加芡的量要適當(dāng)，每100kg干淀粉加入水和芡的總量不超過90kg為宜，其次要用鼓風(fēng)機(jī)或風(fēng)扇對(duì)準(zhǔn)粉絲機(jī)的出粉口吹，加速粉絲冷卻，再者也可采用無粘連、免搓洗加工設(shè)備。

問題三：粉絲下鍋渾湯、斷條（無筋力）

　　原因：通常是和面太稀或糊化時(shí)溫度太低未熟透所致，但淀粉質(zhì)量太差或脫色過度破壞了淀粉結(jié)構(gòu)，也可導(dǎo)致粉絲無筋力。

　　解決方法：和漿時(shí)控制淀粉糊稀稠適度，并保持糊化溫度穩(wěn)定適中，確保成熟度。此外如果想增加產(chǎn)品筋力，可可按干淀粉重的10%摻入豌豆淀粉，以增強(qiáng)筋力。

經(jīng)常吃紅薯是會(huì)有很多的好處的，但是好的東西也不是所有的人都能吃的，因?yàn)榭偸怯行┤艘驗(yàn)樯眢w的原因是不能吃紅薯的，那么到底什么樣的人是不適合吃紅薯的呢？如下

1.不吃早餐的人。眾所周知紅薯里面的含糖量是非常高的，建議別空腹吃。若空腹吃時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量胃酸，讓人有“燒心”的感覺。

2.胃部不適、腸胃1病患者。消化1不良、經(jīng)常胃酸過多的人，較好不要吃紅薯。紅薯里面含有一種叫做氣化煤的食物，在胃腸道里面會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳?xì)怏w，與此同時(shí)也含有大量的糖分。而腸道消化能力不是很好的人，沒有辦法消化紅薯內(nèi)的所有糖分物質(zhì)，較后剩余多余的糖分就會(huì)堆積在腸道當(dāng)中慢慢發(fā)酵，出現(xiàn)腹脹以及打嗝的癥狀，從而導(dǎo)致腹部會(huì)出現(xiàn)一些不適問題。那么如何才能有效規(guī)避傳統(tǒng)工藝操作中出現(xiàn)的問題呢，的方法就是采用新工藝、進(jìn)技術(shù)技術(shù)。

3.糖1尿病患者。紅薯當(dāng)中含有大量的淀粉以及糖分物質(zhì)。這兩種成分，會(huì)導(dǎo)致我們身體內(nèi)的血糖水平升高，糖尿1病患者一旦吃了紅薯之后，身體就沒有辦法有效的控制體內(nèi)血糖水平，有可能會(huì)加重糖1尿的病情，所以建議糖尿1病患者不要多吃，對(duì)于身體的康復(fù)不利。達(dá)尼洛·梅吉亞（DaniloMejía）是糧農(nóng)組織農(nóng)業(yè)支持系統(tǒng)司的農(nóng)業(yè)工程師，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)有關(guān)發(fā)展中國家從木薯中提取淀粉新手冊(cè)的編寫工作（見下面的插文）。

上邊便是我們給您講解的關(guān)于吃紅薯利與弊，但是因?yàn)楝F(xiàn)在生活水平的提高，我們的紅薯不再只是局限于煮著吃，還會(huì)有各種各樣的吃法，進(jìn)行加工，那么這樣的話，就需要用到河南薯業(yè)機(jī)械這種機(jī)器，想了解具體的這種機(jī)器的情況的話，那么現(xiàn)在就可以這就的撥打我們網(wǎng)站右上角的電話的。1、就是把收獲上來的干紅薯切成片或者絲的形狀，在用紅薯打粉機(jī)加工好這一步以后，我們通常是要放在太陽光下面進(jìn)行暴曬的，暴曬之后就形成了紅薯干。

那么紅薯打粉機(jī)加工設(shè)備到底應(yīng)該如何來選擇呢？對(duì)于小型的農(nóng)戶們來說，一般要選擇一套清洗和破碎分離一體的設(shè)備，簡單而方便選擇沉淀取粉投資小，淀粉沉淀后挖出，存在規(guī)劃好的存放池內(nèi)進(jìn)行濕存而后在進(jìn)行粉條加工。

對(duì)于那些中小型建廠以及大型建廠一定選擇破碎和分離分開的設(shè)備組裝的一條流水線，這樣粉條機(jī)在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中將會(huì)更小的減少故障率，而且淀粉提取率高，清洗方面要根據(jù)當(dāng)?shù)氐耐临|(zhì)選擇幾級(jí)的清洗，不同的清洗設(shè)備處理可能土質(zhì)所夾雜的雜物所帶來的生產(chǎn)麻煩，破碎部分一般3-5噸選擇一級(jí)破碎，7-8噸以上的可以選擇2級(jí)粉碎，一級(jí)粗破、一級(jí)細(xì)破，這樣能更好的節(jié)省耗電量，分離部分薯類加工一般選擇圓筒分離機(jī)組接組合生產(chǎn)。加工工藝、技術(shù)、設(shè)備落后、淀粉提取率低、淀粉及淀粉制品質(zhì)量差。