冷庫是利用機械設(shè)備等人工制冷方式實現(xiàn)穩(wěn)定低溫的庫房，適用于多行業(yè)貨物的儲藏，對貨物品質(zhì)保障、貨架期延長及經(jīng)濟效益提升都意義重大。其中，制冷系統(tǒng)是冷庫區(qū)別于普通倉庫的核心系統(tǒng).

除了重要組成部分制冷劑外，制冷系統(tǒng)包含的設(shè)備主要就是常說的四部件，即壓縮機、冷凝器、膨脹閥和蒸發(fā)器。

當然，除了制冷系統(tǒng)外，其他如保溫庫體的隔熱保溫性能、電氣系統(tǒng)的專業(yè)自動化程度、照明系統(tǒng)的便捷節(jié)能等都是冷庫gao效運行的基礎(chǔ)。每個部件分工不同，缺一不可，共同協(xié)作，使得冷庫更好地發(fā)揮作用。

    食品安全問題頻發(fā) 制冷設(shè)備需求大原因是多方面的。其中有一個不可忽視的原因是存儲不當。食品在運輸、儲存過程中存在著很多可變因素，直接影響食品品質(zhì)，特別是冷鮮食品對儲存、運輸?shù)囊髸摺＝陙?，冷鮮市場不斷擴大，對制冷設(shè)備的需求也越來越大，制冷設(shè)備正扮演著越來越重要的角色。因此，專業(yè)制冷設(shè)備公司零售生產(chǎn)企業(yè)需要在保證產(chǎn)品技術(shù)過硬的同時做到以客戶需求為己任，打造優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品供銷服務(wù)體系，以期早日贏得市場和客戶的廣泛認可，實現(xiàn)企業(yè)與行業(yè)發(fā)展雙雙突破。

   冷藏對食品安全的影響

   冷鏈行業(yè)，近年來發(fā)展迅速，也給制冷設(shè)備開辟了新興市場。冷鏈是指易腐食品從產(chǎn)地收購或捕撈之后，在產(chǎn)品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、直到消費者手中，其各個環(huán)節(jié)始終處于產(chǎn)品所必需的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量安全，減少損耗，防止污染的特殊供應(yīng)鏈系統(tǒng)。適用于初級農(nóng)產(chǎn)品、速凍食品和特殊類藥品。馬德里卡洛斯三世大學(xué)和西班牙科學(xué)研究委會的科學(xué)家們研制出一種有益于環(huán)境的制冷技術(shù)。

   不僅僅是冷鮮食品對制冷設(shè)備的特殊要求，其他食品在生產(chǎn)，運輸，銷售，儲存的各個環(huán)節(jié)一旦發(fā)生冷斷層，就會導(dǎo)致食品保質(zhì)期大大減少，為菌的滋生創(chuàng)造了條件，于是引起了zhong毒。食品冷藏儲備工作是否到位，無非取決于制冷設(shè)備是否好，操作方法是否正確。制冷設(shè)備對食品的“保護”不容小覷，一套高標準，精化的制冷設(shè)備不僅能保證食品的安全還能做到十分新鮮。而正確的操作方法也很重要，不僅能延長設(shè)備的壽命，還能做到對食品大程度的保鮮。據(jù)我國制冷設(shè)備行業(yè)投資分析，我國冷鏈物流行業(yè)發(fā)展迅速，尤其受互聯(lián)網(wǎng) 趨勢影響，冷鏈物流企業(yè)未來將可以通過科技手段和大數(shù)據(jù)抓取，制冷空調(diào)業(yè)也迎來了較快發(fā)展。

制冷設(shè)備的保護

　制冷設(shè)備歸于簡略損耗的物品，所以要守時進行有用的保護好保護，下面來看看應(yīng)該如何進行保護。

　　1．冷柜表里外表的清洗

　　運用柔性清洗劑和溫水清洗，清洗過程中保證柜體外表光潔度，切勿用含磨粒的清洗劑和酸性清洗劑。

　　2．水盤的清洗

　　清洗水盤和蒸發(fā)器時，可用低壓水進行沖刷，剩下的水由排水管漏出，清洗過程中，防止大塊雜物堵住落水口。

　　3．貨架的清洗

　　將貨架由柜內(nèi)拿出，用軟布進行人工擦拭，不行將其放入水池中沖刷，防止構(gòu)成燈管管腳短路。

　　4．玻璃外表的清洗

　　冷柜上的玻璃和熱柜上的曲面玻璃在清洗之前，先使玻璃外表溫度回至室溫，再用柔性清洗劑進行清洗，切勿用熱水清洗冷玻璃外表。

　　關(guān)于鏡子外表清洗，防止損傷鏡子后面的鍍膜，擦完后，應(yīng)將鏡子面上的殘留水擦干。