為“濾油網(wǎng)一周清理一次，抽風(fēng)口那里搞不好，整個(gè)油道也會(huì)著火，它容易吸猛火。進(jìn)風(fēng)口和出風(fēng)口應(yīng)安裝防護(hù)網(wǎng)，以防異物進(jìn)入，但要注意選擇防護(hù)網(wǎng)材料和密度，不能因堵塞等原因影響通風(fēng)性能。另外，從濾油網(wǎng)到排煙主管的這段管道，大概十幾米，在廚房?jī)?nèi)，距離鍋灶比較近，容易被油煙濺入，建議半年或者一年清洗一次，如果重油的菜系，像川菜館這樣的，那更要勤洗?！笔穾煾嫡f，平時(shí)會(huì)接到清理排煙管道的活，偶爾有個(gè)單子，也是來自星級(jí)酒店?！昂芏嗳诉€是沒有這樣的安全意識(shí)，除非管道真的堵住了，油煙倒灌進(jìn)廚房了，才會(huì)重視?！?

廚房抽煙凈化系統(tǒng)，是利用異性相吸的原理，利用外加高壓（14KV-16KV）直流電而形成二個(gè)極性相反的電場(chǎng)，在庫侖力的作用下，使油煙粒子帶電后向收集板移動(dòng)排斥的力量附在收集板上，從而達(dá)到凈化空氣的目的。穩(wěn)定：靜電電源控制系統(tǒng)具有過流過壓自動(dòng)保護(hù)裝置，保證設(shè)備穩(wěn)定運(yùn)行。該產(chǎn)品比同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)更為合理，體積小,結(jié)構(gòu)采用抽屜式，凈化效率達(dá)90%以上，產(chǎn)品易于清洗維護(hù)，且安裝簡(jiǎn)便。

隨著歐式家具及歐式生活文化的影響，國(guó)內(nèi)中家具客戶越來越注重生活品質(zhì)，特別是在廚房的風(fēng)格設(shè)計(jì)和家具選材等方面下足功夫，這其中表現(xiàn)突出的就是開放式廚房，島式廚房的出現(xiàn)和發(fā)展。技術(shù)的新穎性既包括其凈化原理突破，又包括結(jié)構(gòu)先進(jìn)合理，也包括技術(shù)間的復(fù)合組成等，使之達(dá)到先進(jìn)性，提高凈化效率，保障運(yùn)行穩(wěn)定，便于安裝維護(hù)。開放式廚房配套的抽油煙機(jī)，更是風(fēng)格獨(dú)特，深受廚房愛好者喜愛。意米特廚房電器在中島油煙機(jī)生產(chǎn)制造領(lǐng)域已經(jīng)有6年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，在國(guó)內(nèi)外屬于行業(yè)中的佼佼者。島式櫥柜在國(guó)內(nèi)的生產(chǎn)制造技術(shù)已相當(dāng)成熟，市場(chǎng)前景良好，從而在家裝行業(yè)使得開放式廚房逐漸成為市場(chǎng)主流。

餐飲行業(yè)的廚房油煙主要以氣溶膠的形態(tài)漂浮在空氣中，是城市大氣中可吸入顆粒物污染的重要來源之一，對(duì)大氣環(huán)境及人體健康會(huì)造成極大的危害。在實(shí)際的工程應(yīng)用中，特別要注意：避免用電機(jī)內(nèi)置式風(fēng)柜用作抽風(fēng)，因油煙不久會(huì)附著在皮帶上造成打滑，造成傳動(dòng)失效。我國(guó)在2001年頒布的《餐飲業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)（試行）》（GB18483-2001），為油煙治理提供了法律依據(jù)，使城市中餐飲業(yè)油煙污染得到了有效的控制。但在實(shí)際行動(dòng)中，仍有相當(dāng)一部分的油煙凈化器設(shè)備由于設(shè)計(jì)不合理或管理不善，凈化效率低，沒有達(dá)到預(yù)想的效果。