慕斯蛋糕，區(qū)別于普通的生日蛋糕，不管是材料的使用還是口感上，都要略勝一籌，并且，更受注重健康人士的青睞。慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點(diǎn)，奶凍式的甜點(diǎn)，可以直接吃或做蛋糕夾層。其早出現(xiàn)在美食之都法國(guó)巴黎，相比于普通的蛋糕，慕斯蛋糕無(wú)需使用烤箱，只需放入冰箱，冷藏一段時(shí)間方可食用，口感比布丁更柔軟，入口即化。簡(jiǎn)單說(shuō)慕斯蛋是zhi一款在奶油里增加了果醬的普通蛋糕，然而這種慕斯蛋糕在常溫下都不會(huì)變形的。

慕斯蛋糕的種類及其豐富，包括芒果慕斯、巧克力慕斯、抹茶慕斯、榴蓮慕斯，材料不同，味道口感就會(huì)不同，但制作方法上大同小異。

慕斯蛋糕的定義

它的出現(xiàn)符合了人們追求精致時(shí)尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對(duì)蛋糕提出的新要求

隨著慕斯蛋糕的推廣，烘焙師們對(duì)蛋糕的創(chuàng)作空間有了更大的提升，暫時(shí)自己內(nèi)心的悟性和靈感。

制作慕斯蛋糕，的是膠凍原料如瓊脂、魚(yú)膠粉、果凍粉等，現(xiàn)在有專門(mén)的慕斯粉代替。

慕斯蛋糕是蛋糕里的，它比布丁更加柔軟，入口即化，不必烘烤即可食用。

慕斯蛋糕的原料都是天然食材，吃起來(lái)健康，小孩、老人都可以放心食用。

因?yàn)槟剿沟案獾奶貏e口感，被譽(yù)為夏天可以“拯救”的食物，足以證明它的魅力。

做慕斯雪芙必不可少的材料

各種口味的酒所表達(dá)出來(lái)的風(fēng)味都是不一樣的，經(jīng)常使用的酒包括薄荷利口酒、橙味力嬌酒、朗姆酒等。干紅、干白也經(jīng)常使用在慕斯制作中，不過(guò)紅酒的口感比白酒顯得厚重，所以紅酒要在比較高的溫度下才能引出它的香氣。

如果經(jīng)濟(jì)條件允許的話，什么類型的慕斯就搭配什么樣的酒，比如咖啡慕斯可搭配咖啡酒，櫻桃慕斯配上櫻桃酒，從經(jīng)濟(jì)型考慮就用朗姆酒，這是一款口味百搭型酒，所以在制作慕斯時(shí)用這種酒較多。