全自動隧道速凍機的意義及作用：

   全自動隧道速凍機在食品過程中，食品組織內(nèi)冰結(jié)晶的大小與分布情況對食品的質(zhì)量有很大影響。在慢速過程中，細(xì)胞外的水分首先結(jié)晶，造成細(xì)胞外溶液濃度增大，細(xì)胞內(nèi)的水分不斷滲透到細(xì)胞外并繼續(xù)凝固，后在細(xì)胞外空間形成較大的冰晶。細(xì)胞受冰晶擠壓產(chǎn)生變形或，破壞食品的組織結(jié)構(gòu)，解凍后汁液流失大，不能保持食品的原有外觀和鮮度，質(zhì)量明顯下降。

網(wǎng)帶式龍蝦尾速凍設(shè)備生產(chǎn)廠家

全自動速凍機設(shè)備主體總結(jié)：

全自動速凍機網(wǎng)帶運行通過一組雙蝸輪蝸桿減速機，采用品牌變頻器，實現(xiàn)無級調(diào)速，通過改變網(wǎng)帶運行速度來調(diào)節(jié)加工能力。設(shè)有導(dǎo)風(fēng)裝置，并采用低噪音軸流風(fēng)機，通過有效的氣流組織，提高了效率。

電控箱：不銹鋼殼體，電器元件，設(shè)有庫溫顯示，網(wǎng)帶運行速度調(diào)節(jié)、急停裝置。304不銹鋼防腐防銹耐用。

全自動速凍機部分特點及性能：

   全自動速凍機沖霜方式；采用外部水閥集中控制水均勻沖霜。全自動速凍機庫體采用304不銹鋼材質(zhì)，整體美觀、大方。庫板厚度為150mm，容重≥40kg/m3，且四角采用專用的角板，一次成型，保溫性能好，進出料口設(shè)緩沖間，有效降低電耗。全自動速凍機庫板底部有一定的傾斜度，并設(shè)有排水孔，便于清洗，保證設(shè)備內(nèi)部無衛(wèi)生死角。

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