3、卷取軸張力設(shè)定：

（1）卷取軸上膠帶的張力由張力調(diào)整螺母控制。

（2）順時針方向旋轉(zhuǎn)螺母，膠帶拉緊，逆時針方向旋轉(zhuǎn)螺母。

4、卷取軸不平行的處理：

（1）檢查左、右側(cè)鏈輪是否松動。

（2）將四支卷取軸裝上，拆邊機做兩端水平調(diào)整，校對方位，依托右側(cè)內(nèi)部鏈輪兩端的調(diào)整螺絲調(diào)整，

須先調(diào)整左面，調(diào)到所需角度，再由右側(cè)調(diào)整到水平接連。

在前進廚房作業(yè)功率方面，切丁機、切絲機、切菜機等商用設(shè)備都發(fā)揮著很重要的作用，尤其是在一些酒店、校園的食堂中，它們更是不可或缺。那么，切菜機的作業(yè)原理是什么呢？我們應(yīng)該怎樣挑選一臺好的切菜機呢？

一、切菜機的作業(yè)原理

在鐵板（或鋼板）制的斜面上固定兩根的細(xì)微的“鐵軌”，即將切的菜放在有四個小輪（小輪形狀與火車輪類似）的平板小車（車面為一厚木板）上，在與斜面垂直的方向回上安置一個較長的尖銳的不銹片，并使刀片在此方向上能快速振蕩。

每個人在飲食方面的喜好不同不僅僅會表現(xiàn)在味道上，還可能表現(xiàn)在菜的形狀上，比方說，有些人喜愛將馬鈴薯切絲，有的喜愛切丁，有的喜愛切條，這時，切絲機、切丁機、切條機都發(fā)揮著重要的作用。

那么，下面我們就來學(xué)習(xí)一下切條機的正確維護辦法和降低故障發(fā)生率的辦法。

1.儀器裝置應(yīng)出色接地，以確保設(shè)備及人身安全。

2.接線時，應(yīng)使電機旋向與偏疼調(diào)理上的箭頭指向一致。

3.常常查看各加油孔的暢通，防止斷油，發(fā)生異常。

6.刀刃應(yīng)防止與硬物觸摸，避免危害刀口，不運用時，須涂上防銹油。

7.上下兩刀片常常運用必定周期后，須進行刀磨，堅持鋒利。

8.操作及修理時制止將手深入刀口之間，修理時應(yīng)堵截電源。

機械進行設(shè)計制造，凍肉切丁機價格優(yōu)惠，結(jié)構(gòu)合理。該機械能做到切丁、絲、片、條，且工作

，大型凍肉切丁機切割肉丁小規(guī)格為4mm，切豬肉丁機、多功能切凍肉丁機大規(guī)格為120mm，切凍肉丁機

是食品加工切、割方面的設(shè)備。