不銹鋼工作臺(tái)采用不銹鋼材質(zhì)，具有美觀衛(wèi)生，耐腐蝕，防酸，防堿，防塵，防靜電，可以防止細(xì)菌滋生，符合人機(jī)原理，使現(xiàn)場(chǎng)工作人員操作標(biāo)準(zhǔn)，舒適。

◎ 表面平整，四角堅(jiān)固，承壓能力強(qiáng)

◎ 不易變形、有效地防潮、防腐

◎ 有超大空間，可隨意存放備用物品

◎ 用不銹鋼板材制作，有效防止細(xì)菌產(chǎn)生、繁殖

◎ 衛(wèi)生，易清洗，保持清潔美觀

食堂是一個(gè)讓我們充滿回憶的地方，哪里的飯菜不僅有較好的性價(jià)比哦，還有學(xué)生時(shí)代的青澀味道。那是我們?cè)诜艑W(xué)后依然帶著思考和努力奔跑的方向。今天中午要吃什么，要不要來(lái)點(diǎn)紅燒排骨什么的。那是一段我們一輩子都無(wú)法忘卻的歡樂(lè)時(shí)光。可以時(shí)候每個(gè)一個(gè)人都吃過(guò)食堂廚房的飯菜的，廚具設(shè)備作為我們遲到香噴噴的飯菜基礎(chǔ)是很重要的，今天就有小編和大家一起來(lái)分享一下關(guān)于這樣餐廳的廚房設(shè)備應(yīng)該怎么樣選擇，有哪些辦法？ 我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)小學(xué)的廚具設(shè)備的選擇，這樣的食堂廚房設(shè)備相對(duì)要簡(jiǎn)單點(diǎn)了，到了用餐的時(shí)間不要學(xué)生們自己去打飯菜，都是有工作人員幫孩子們分配好了每個(gè)人的營(yíng)養(yǎng)午餐，所以對(duì)于小學(xué)食堂的出廚具設(shè)備來(lái)說(shuō)，大鍋灶是必不可少的。 大一點(diǎn)孩子比如到了初中和高中后，都可以自己打飯菜了，也可以自主的選擇自己喜歡的吃的了。所以初高中廚房設(shè)備做出的飯菜就比小學(xué)豐富多了，如果早餐準(zhǔn)備面食、粥品，廚具設(shè)備中的和面機(jī)、粥品車就顯得必不可少。 食堂里面的廚具設(shè)備和我們家庭中使用的廚具設(shè)備還是有很大的區(qū)別的。比如灶具就和我們家中使用不一樣。它是用不銹鋼和節(jié)能爐頭以及其它配件制作而成的大型灶具設(shè)備;電磁灶防水、防漏電、有防干燒保護(hù);不論是煤氣灶還是電磁灶火力調(diào)節(jié)都隨心所欲，堅(jiān)固耐用，易于清潔，適合于人數(shù)較多的場(chǎng)所使用。常見的設(shè)備有：雙頭雙尾灶，大鍋灶、低湯灶、煲仔爐、煮面爐、蒸柜，炒爐等。 還有就是廚房里面要配備專門的設(shè)備，主要有水池：常見的有兩星、三星水池;架臺(tái)：面案工作臺(tái)，米面架，四層或五層貨架等。制冷保溫也是必不可少的。一般規(guī)模不大的可以用冷柜什么的，規(guī)模較大的話就可能要用到冷庫(kù)儲(chǔ)存了。還有就是炊事機(jī)械設(shè)備這里主要用到的是一些小型的機(jī)械類設(shè)備，比較常用的產(chǎn)品有切片機(jī)，攪拌機(jī)，和面機(jī)，壓面機(jī)，豆?jié){機(jī)等產(chǎn)品。

大家都知道，做出可口的飯菜是離開不了廚房設(shè)備的，但是過(guò)去我們廚具設(shè)備方面是比較混亂，沒(méi)有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，再加上監(jiān)管不力，導(dǎo)致這個(gè)行業(yè)是比較混亂的，相關(guān)人士介紹說(shuō)，如果廚房設(shè)備的標(biāo)準(zhǔn)不能統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，直接影響到了老百姓的健康，很多廚具生產(chǎn)商家為了多賺一點(diǎn)，往往采用不合格的材質(zhì)進(jìn)行制造，這樣減少事故的發(fā)生，這個(gè)一次制定這樣的標(biāo)準(zhǔn)是進(jìn)一步保護(hù)我們老百姓的切身的利益。

以多年從業(yè)經(jīng)驗(yàn)得出以下結(jié)論：事實(shí)上不銹鋼具備的特殊性能，比如抗腐蝕性，是因?yàn)楸砻嫔系囊粚逾g化膜產(chǎn)生。這種難以生銹性和抗腐蝕性是相對(duì)的。經(jīng)過(guò)試驗(yàn)表明，鋼在水中或者大氣中以及附著氧化性的家之中，它的抗腐蝕會(huì)隨著含水?dāng)?shù)量的提高而提高，當(dāng)達(dá)到一定數(shù)值的時(shí)候，鋼的抗腐蝕性能便會(huì)發(fā)生改變，從容易生銹到難無(wú)法生銹，從不抗腐蝕到抗腐蝕?？墒?，若使用人員缺少相關(guān)使用知識(shí)，使用不正確，鋼的元素同樣會(huì)在體內(nèi)逐漸增加，當(dāng)處于某種程度的時(shí)候，很可能會(huì)損害健康狀況。 居家過(guò)日子，使用節(jié)能、低耗的電器產(chǎn)品才叫省錢。不要僅僅關(guān)注產(chǎn)品的賣價(jià)是否便宜，更重要的是看產(chǎn)品本身是否有節(jié)能、低耗的功能。如：油煙機(jī)是否有“高速、低速、柔速”三個(gè)速度，長(zhǎng)時(shí)間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃?xì)庠钍欠窦兯{(lán)猛火，是否具有4.2kW以上的大火力。