霉菌愛在陰濕的地方生長(zhǎng)，由于它能適應(yīng)較低的溫度，所以在冷凍廠的高溫庫(kù)中為害為嚴(yán)重。霉菌在冷庫(kù)內(nèi)生長(zhǎng)后，孢子到處飛揚(yáng)，對(duì)于肉類、蛋品的質(zhì)量影響很大，所以霉菌是冷庫(kù)內(nèi)主要危害者。霉菌和致病菌不同，它本身是無(wú)害的，但是生了霉菌嚴(yán)重地?fù)p害了商品的外觀，并且促進(jìn)了肉類、蛋品的霉?fàn)€變質(zhì)。霉菌生長(zhǎng)以后，肉眼都可以見到，所以除霉工作比消毒工作受到企業(yè)單位的重視，但是缺乏簡(jiǎn)便可靠的除霉方法?，F(xiàn)在除霉的方法也不算少，但都不是那么簡(jiǎn)便易行，所以還需要繼續(xù)進(jìn)行科學(xué)研究，從中找出更好的除霉辦法來(lái)。優(yōu)勢(shì)二、安裝周期短，拆裝方便組合冷庫(kù)的庫(kù)板大多是采用掛鉤式連接，所以其安裝和拆卸都十分的方便。

      冷庫(kù)門作為分隔冷庫(kù)與外界環(huán)境的部件，對(duì)于冷庫(kù)系統(tǒng)的能量消耗及使用壽命起著至關(guān)重要的作用：冷庫(kù)門的開閉會(huì)引起冷氣大量逸出，據(jù)估計(jì)如果冷庫(kù)門的使用性能不良會(huì)使冷庫(kù)系統(tǒng)的能耗增加 15%以上；同時(shí)不注意冷庫(kù)門的開閉,還會(huì)導(dǎo)致熱空氣進(jìn)入冷庫(kù),熱濕空氣的結(jié)合使得冷風(fēng)機(jī)和蒸發(fā)器表面結(jié)霜,并破壞了冷庫(kù)溫度場(chǎng)的平衡,加重制冷機(jī)組的負(fù)擔(dān)；冷風(fēng)機(jī)應(yīng)該與庫(kù)板之間保持一定的距離，一般要大于冷風(fēng)機(jī)的厚度，例如冷風(fēng)機(jī)厚度為0。更為嚴(yán)重的是,如果冷庫(kù)門遭到損壞,將會(huì)導(dǎo)致整個(gè)冷庫(kù)系統(tǒng)的無(wú)法使用從而帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失。因此，關(guān)于冷庫(kù)門運(yùn)行速度的控制是冷庫(kù)門加工行業(yè)重點(diǎn)研究的方向之一。

合理使用庫(kù)容，提高庫(kù)房利用率應(yīng)注重研究改進(jìn)物品堆垛方法，科學(xué)合理地安排貨位，在具有合理間隔保證降溫效果的前提下，要提高堆放高度，提高容積利用率。這樣可以降低單位產(chǎn)品電耗，達(dá)到節(jié)能的目的。

應(yīng)該加大冷鏈技術(shù)的開發(fā)。積極建立有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)和電子交換系統(tǒng)，對(duì)各種冷藏車和冷庫(kù)安裝進(jìn)行動(dòng)態(tài)，及時(shí)了解庫(kù)存產(chǎn)品的基本情況。

發(fā)展小批量、多品種的小編組機(jī)冷車，滿足市場(chǎng)的不同需要。依據(jù)倉(cāng)庫(kù)溫度不同建設(shè)安裝冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、特殊冷藏庫(kù)等多層次的冷庫(kù)，以滿足不同新鮮果蔬的冷藏需要。

接下來(lái)要通知咱們的是恒溫冷庫(kù)裝置的時(shí)分咱們所需求留意到的事項(xiàng)有哪些？

一、恒溫冷庫(kù)的容積

恒溫冷庫(kù)的巨細(xì)要依據(jù)終年要儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品的較高量來(lái)設(shè)計(jì)。

二、恒溫冷庫(kù)庫(kù)址的挑選與預(yù)備

恒溫冷庫(kù)裝置時(shí)還要思考必要的隸屬建筑和設(shè)施，如工作間、包裝收拾間、東西庫(kù)和裝卸臺(tái)等。

三、恒溫冷庫(kù)保溫資料的挑選

恒溫冷庫(kù)保溫資料的選用有必要量體裁衣，既要有杰出的隔熱功能，又要經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

四、恒溫冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的挑選

恒溫冷庫(kù)冷卻系統(tǒng)的挑選首要是恒溫冷庫(kù)壓縮機(jī)與蒸發(fā)器的選用。

五、制冷壓縮機(jī)的挑選

在恒溫冷庫(kù)的制冷裝置中，制冷機(jī)的數(shù)量和容量是依據(jù)生產(chǎn)規(guī)模的較大熱負(fù)荷，并思考了各制冷參數(shù)的情況下進(jìn)行配置的。