散白酒分辨的法子介紹

散白酒分辨的法子介紹

現(xiàn)在的散白酒市場是不錯的，但是有些散酒廠家不是做的那么的好，今天散白酒代理小編就給大家分享一下我們在選購散白酒的時候要如何來鑒別散白酒呢？希望小編的分享對你會有所幫助！

1、檢查瓶蓋

好的白酒大多運用鋁質(zhì)金屬防偽蓋，其特色是蓋體潤滑，形狀一致，開啟方便，蓋上圖畫及文字規(guī)整清楚，對口嚴密。如果倒過來時酒液滴漏而出，蓋口不易翻開，并且圖畫、文字模糊不清，則一般為劣酒。

2、聞香辨味

把酒倒入玻璃杯中，用鼻子貼近杯口，聞其香味，區(qū)分香氣的凹凸和香氣特色；終品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，好酒一般是口感清新柔軟，潤嗓舒適。而劣酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做質(zhì)料，工藝粗糙，喝著嗆嗓難過。

3、調(diào)查瓶型

許多白酒都有獨具特色的瓶型，瓶身潤滑，無雜質(zhì)；假酒則瓶形凹凸粗細不等，外包裝陳腐、無新鮮感，封口不嚴或壓齒不規(guī)整。

4、調(diào)查包裝

在買酒時一定要仔細歸納審視該酒的商標稱號、色澤、圖畫以及標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的狀況。好的白酒其標簽的印刷是非常講究的；紙質(zhì)精巧白凈、字體標準清晰，色澤艷麗均勻，圖畫套色，油墨線條不重疊。別的，好酒的包裝除印刷精巧之外，其邊際接縫整齊嚴密，沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象；有的瓶身還用塑料薄膜包裹，其包裝非常嚴密無松軟現(xiàn)象。像那種無商標、無保質(zhì)期、無生產(chǎn)日期的，包裝很差的酒一般都是劣酒。信息的傳遞所謂“信息的傳遞”是指，業(yè)務(wù)員要將公司制定的促銷計劃傳達給經(jīng)銷商，然后，業(yè)務(wù)員再了解經(jīng)銷商是否確實按照公司規(guī)定的方法進行，或者是否積極推銷自己公司的產(chǎn)品。

5、調(diào)查酒液的清濁程度

首先從外觀上看，好的白酒應(yīng)是肯定明澈通明的，并且沒有沉淀，越明澈通明越好。然后將酒瓶拿在手中，漸漸倒置過來，調(diào)查瓶的底部，看看有沒有沉淀或云霧狀現(xiàn)象。如果酒花呈均勻散布，上翻密度空隙很明顯，并且酒花緩慢消失，酒液清亮通明，則是酒。建議大家春夏秋冬適量飲用白酒，在配以日常運動、食補來調(diào)理身體，解決各種亞健康癥狀。如果酒液渾濁，有漂浮的雜物，酒花上翻密度很大，散布不均且很快消失，則可能是劣酒。

淺析中國白酒的魅力

淺析中國白酒的魅力

散白酒代理小編為你解答：陳舊的我國文明，白酒文明一向扮演著十分重要的人物，我國的酒文明，可謂是源源不絕，我國文明中具有的位置是十分高的。而酒的風俗深深的影響到我國人日子的方方面面，是我國人為之自豪的一部分。我國的酒風俗，來來自于我國幾千年的農(nóng)耕傳統(tǒng)。酒的醞釀載體是糧食，是農(nóng)業(yè)的典型產(chǎn)品，因而，沒有傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，沒有剩余的糧食，就不會有白酒的誕生。酒瓶造型奇特、酒標藝術(shù)氣息濃厚、瓶體材質(zhì)奇異的酒更具有收藏價值。而一向以來，酒作為一種十分典型的糧食產(chǎn)品，它在我國人的日子中扮演的人物也是十分重要的，它總是離不開我國人的餐桌。

白酒是我國文明十分重要的一部分。向來，尤其是在古代詩詞文明盛行的時候，文人往往把酒蘊藏在美好的詩詞里邊。例如，“碰杯消愁愁更愁，抽刀斷水水更流”就是十分典型的借酒抒情郁悶之情的詩作。但是我們都知道散酒是糧食酒度數(shù)比較高，容易上頭，但是又不能不喝。在古代詩人中，李白是酒文明詩句的典型代表，李白筆下的酒文明不只包含了我國傳統(tǒng)酒文明的魅力，并且還可以很好的反映詩人的情感。

此外，我國人向來重視白酒，白酒是人們?nèi)兆又惺种匾臇|西。例如，不管是皇室官員，仍是一般民眾，在特別的日子里，或許在比較盛大的場合下，都會運用白酒。而白酒往往也作為禮物相送。

在現(xiàn)代社會中，白酒盡管沒有西方國家出產(chǎn)的紅酒那種共同的浪漫，可是卻多了一份香濃和渾厚，只是小小的一口，就可以蕩漾出別樣的情懷。白酒的回味悠長，是其他的酒類產(chǎn)品所無法比擬的，從它的產(chǎn)品特點角度而言，白酒愈加的合適有檔次，閱歷豐厚的人品味。

散酒加盟項目特點與優(yōu)勢

散酒加盟項目特點與優(yōu)勢？

采用傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝相結(jié)合技術(shù),選用高粱糧食作物,精心釀制而成的散白酒.先進的生產(chǎn)設(shè)備、準確的操控手段和雄厚的研發(fā)實力，保證酒質(zhì)的純正、不口干、不上頭、回味悠長。采用先進的釀酒技術(shù)，為保證酒質(zhì)奠定了良好的基礎(chǔ)。

項目優(yōu)勢

工藝優(yōu)勢：中國傳統(tǒng)的釀酒工藝，固態(tài)純糧人工泥池老窖發(fā)酵，先進的生產(chǎn)設(shè)備、準確的操控手段和雄厚的研發(fā)實力，保證酒質(zhì)的純正、不口干、不上頭、回味悠長等特點。

品牌優(yōu)勢：散酒含高、中、低檔濃香型，清香型，五十余個品種的贈銷體系與不間斷的地方品牌宣傳，擴大品牌影響力，樹立品牌形象。

政策幫扶優(yōu)勢：配合終端市場全程籌劃和幫扶。并建立長期的終端店面營銷培訓計劃，確保成功。為您量體項目特點策劃，建立健全區(qū)域保護體系，確保盈利。

100%純糧燒酒，中檔價位;目標定位：中國散酒品牌，競爭品牌少。利潤空間大，經(jīng)銷商收益得到真正體現(xiàn)。店面整體設(shè)計，形象系統(tǒng)統(tǒng)一口號，統(tǒng)一色調(diào)，統(tǒng)一網(wǎng)絡(luò)，全程服務(wù)策劃推廣。

關(guān)于出酒率的問題有哪些?

關(guān)于出酒率的問題有哪些?

關(guān)于出酒率:影響出酒率的因素有很多種，如果不知道問題出在哪里就很難下手，大部分朋友都是做酒賣酒的，如果出酒很低會大大增加生產(chǎn)成本，造成利潤損失，甚至還會虧本，出酒不好酒質(zhì)也會到影響，從而影響白酒的銷售，因為發(fā)酵異常會產(chǎn)生許多的邪雜物質(zhì)影響酒質(zhì)。銷售散酒要重視心理好感度散酒跟瓶/盒裝酒比較，不管是出身、品質(zhì)，還是安全認識，在消費者心理都處于弱勢地位。

一種因素：控制初始淀粉濃度在合適的范圍，為什么我將這個因素放在首位呢？這是因為很少有人進行淀粉濃度的精細化控制，或者做了相應(yīng)調(diào)整不知道為什么這樣做，只有理解了才可以在做酒過程中靈活調(diào)整，首先我講一下白酒發(fā)酵的基本原理：白酒發(fā)酵的過程是淀粉經(jīng)過糖化過程轉(zhuǎn)化成葡萄糖，然后酵母菌再將葡萄糖在厭氧條件下轉(zhuǎn)變成乙醇。注：釀酒酵母是不能直接利用淀粉的，必須是淀粉先變成糖，再變成酒。散白酒市場廣闊，未來有望打破困局白酒市場一直競爭激烈，大品牌之間的競爭，中小品牌之間的明槍暗戰(zhàn)，僅有的市場資源都被強者瓜分。

二種因素：適當?shù)娜苎?，適當?shù)娜苎跬ㄋ滓稽c講就是在做酒過程中需要有適量的空氣。首先還是先講一下原理：白酒發(fā)酵的前期是酵母菌、根霉等微生物利用空氣中的氧氣進行有氧發(fā)酵，細胞數(shù)增多、代謝糖化酶、淀粉酶等一些酶系幫助糧食分解，到了發(fā)酵的中后期，氧消耗完，這個時候酵母菌就開始厭氧發(fā)酵產(chǎn)乙醇。許多散白酒企業(yè)品牌也不錯，質(zhì)量更加沒得說，但是就是找不到市場需求。

如果控制不好就會出現(xiàn)發(fā)酵異?，F(xiàn)象，一種情況溶氧太少，如果是做液態(tài)發(fā)酵發(fā)現(xiàn)冒泡少，發(fā)酵沒有動靜，做固態(tài)發(fā)酵發(fā)現(xiàn)升溫緩慢，這個時候就要考慮是否是溶氧不足。

二種情況溶氧過多，溶氧多容易出現(xiàn)的情況是酸敗，因為大部分雜菌都是好氧菌，如果雜菌數(shù)量在前期起來后，發(fā)酵就會直接失敗。

三大因素：控制發(fā)酵溫度，首先我們還是先了解一下基本原理，酵母菌適的生長繁殖溫度是20~30℃，適的發(fā)酵溫度是38~40℃。根據(jù)這個基本原理我們知道初始溫度在20~30℃酵母菌都可以長起來，發(fā)酵的髙溫度不宜超過40度。實際操作情況如下：

一種是采取暴露在外面的發(fā)酵容器做酒，這種方式做酒環(huán)境溫度的高低以及波動會對發(fā)酵容器的溫度造成較大的影響。二種采取窖池或者地缸發(fā)酵，這種操作方法環(huán)境溫度變化相對來說對發(fā)酵體系溫度影響不是特別大，也很難通過環(huán)境溫度的干預來改變發(fā)酵體系的溫度，一旦入池封窖后我們就很難做出調(diào)整。選擇高度酒白酒收藏應(yīng)該是高度酒，因為50%vol是白酒品質(zhì)的分水嶺，50%vol以上的白酒一般是由純糧食釀造，適宜收藏，而50%vol以下的低度酒多為勾兌，酒內(nèi)的乙醇很容易揮發(fā)，酒質(zhì)亦容易變壞，無法長期保存。