所謂的餐飲加盟，就是該企業(yè)組織，或者說餐飲加盟連鎖總公司與餐飲加盟店二者之間的持續(xù)契約的關系。     根據(jù)契約，總公司必須提供一項獨特的商業(yè)特權，并加上人員培訓、組織結構、經(jīng)營管理及商品供銷的協(xié)助；而餐飲加盟店也需付出相對的報償；如舉辦一些活動將傳統(tǒng)的文化習俗融入到餐飲加盟店營銷里，和顧客之間形成良好的互動，從而調(diào)動人們的消費欲望。它是一種經(jīng)濟而簡便的經(jīng)商之道，經(jīng)由一種商品或服務以及行銷方法，以較小的風險和較大的機會獲得成功。

       餐飲質(zhì)量對于一家特色餐飲加盟店尤其是在開發(fā)和客源方面起到良好的推動作用，可形成良好的特色餐飲加盟店的口碑。內(nèi)部促銷對于一家剛開業(yè)不久的特色餐飲加盟店而言，同樣起到一種不容忽視的推動力。內(nèi)部促銷在特色餐飲加盟店內(nèi)部的文化氛圍營造是不能疏忽的，對于特色餐飲加盟商可以有效利用店鋪的資源，利用特色餐飲加盟店的內(nèi)部廣告、告示牌、張貼一些醒目且具備良好促進作用POP畫報等都是做為特色餐飲加盟店內(nèi)部推廣的有效手段和賺錢“利器”。被特許者可以在選址、設計、員工培訓、市場等方面，得到經(jīng)驗豐富的特許者的幫助和支持，使其運營迅速走向良性循環(huán)。

       餐飲加盟項目的考察：選擇餐飲加盟項目，首先要確定其合法性。對餐飲加盟連鎖特許商的企業(yè)品牌進行了解，在當?shù)氐那闆r，是否和宣傳附合。具有品牌形象的餐飲加盟連鎖特許商應必須具備如下四個特征：較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內(nèi)涵;較好的經(jīng)濟效益和較大的社會影響。對于食品質(zhì)量問題，投資者在考察過程中，無論其是否通過ISO9000認證，都應該按照如下標準予以判斷：1、是否具有獨立的質(zhì)量控制與管理部門。