杭州市中醫(yī)院中的中藥師方新華告訴記者，蚯蚓營養(yǎng)價值高，是非常好的食品。新鮮蚯蚓蛋白質(zhì)含量占20%以上，干品可高達50%～70%以上，含人體必需的8種氨基酸，屬于蛋白，其氨基酸組成甚至優(yōu)于牛奶、豆?jié){和一些魚類。蚯蚓油脂含量在5%～8%之間，其不飽和脂肪酸含量高，飽和脂肪酸含量很低。不飽和脂肪酸可以調(diào)節(jié)人體，預防和因引發(fā)的心腦血管疾病，還有、延緩衰老、等功效，可以作為研發(fā)新型保健產(chǎn)品的原料。

蚯蚓體內(nèi)溶栓成分主要有纖維蛋白溶解酶、蚓激酶和蚓膠質(zhì)酶。研究證明蚓激酶在體外具有較強的纖溶活性，可使體外形成的時間延長，既抗凝又不影響止血，有利于的防治。多項研究結(jié)果均顯示蚓激酶具有顯著的抗血小板的凝集效應和明顯的抗栓及增強纖溶的作用。蚯蚓對細胞有明顯促進作用，即巨噬細胞活化的作用。蚯蚓活性蛋白可明顯提高巨噬細胞的吞噬功能，促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化和B細胞反應，并有促進骨髓造血細胞作用。蚯蚓提取物在輻射殺傷大部分細胞后，使機體抗瘤潛能得以發(fā)揮，還可抵抗輻射引起的低下。

廣地龍的采制：于7～9月間采收。據(jù)廣東經(jīng)驗，可用鮮草搗爛成糊加茶鹵和清水，倒在蚯蚓多的地方，蚯蚓聞到藥氣爬出，即可。收集后拌以稻草灰，用溫水稍泡，除去體外粘膜，然后用小錐或針插入尾端，釘在木凳上，用小刀將腹部由頭至尾剖開，用溫水洗凈體內(nèi)泥砂，曬干或用火焙干均可。土地龍的采制：于6～9月采收，選擇蚯蚓多的地方，用鐵鏟翻土，然后用草木灰嗆死，去灰曬干，如遇陰雨烘干，整條入藥。