饅頭的做法

所需食材：

面粉400克，酵母5克，白糖2勺，秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途2勺

具體做法：

1.將酵母放入溫水中融化，溫水的溫度在30度左右，摸著是不燙手的溫度。面粉中放入秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途和白糖混合均勻后，倒入酵母水和成面團(tuán)后發(fā)酵至兩倍大。這一步面團(tuán)多揉一揉。

2.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，在案板上揉一揉排氣，一定要反復(fù)多揉一會(huì)。然后分成若干大小均勻的小劑子。

3.取一個(gè)劑子，反復(fù)多揉一會(huì)兒，收口朝下，整理成饅頭狀。

4.放到籠屜上二次醒發(fā)15分鐘左右，至饅頭變大，體積變輕。這是關(guān)鍵的第二點(diǎn)。

5.上鍋蒸15分鐘，一定不要關(guān)火后立即掀開(kāi)鍋蓋。燜兩三分鐘再出鍋。

常吃無(wú)鋁泡打粉有害嗎？

秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途是一種化學(xué)起發(fā)劑，根據(jù)它的成分可以分為主要兩種，一種是堿性的，這種泡打粉的主要成分是碳酸氫納和碳酸氫氨，也就是秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途，常吃一般對(duì)人體沒(méi)有危害。

但是還有一種泡打粉是復(fù)合型的，其主要成分為硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨即俗稱的明礬。根據(jù)提出的指導(dǎo)值，每人每周鋁元素的安全攝入量為每公斤體重2毫克，如果常吃含鋁泡打粉做出來(lái)的食物，其鋁攝入會(huì)超值，可能會(huì)引起身體健康，因此大家在購(gòu)買泡打粉的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)“無(wú)鋁”標(biāo)識(shí)。

我們吃的餅干，是把面粉發(fā)酵后制作的，一般選擇的就是秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途，是一種很實(shí)用的發(fā)面工具，但是秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途可以做包子嗎？泡打粉是用來(lái)發(fā)面的，所以不僅是只做餅干，還可以做包子，做饅頭和花卷等發(fā)面的食物。只是使用泡打粉的量要與面粉有一定的比例，否則會(huì)發(fā)不起來(lái)而無(wú)法制作。

包子面配方：面粉一斤，酵母五克，包子泡打粉五克，糖十克，水五兩左右(面不要太硬)水量根據(jù)面粉而定

制作過(guò)程: 把面粉放入盆中加入酵母，包子炮打粉，糖攪勻然后加入水和成面團(tuán)，用壓面機(jī)壓面，然后卷起來(lái)下劑子，搟皮包包子放入屜中醒發(fā)一倍大放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。

控糖小零食黑米小餅干的做法

1，70g橄欖油，30g白糖，一個(gè)雞蛋攪拌均勻。

2，加入一小把黑芝麻，150g黑米面，80g白面，1g鹽，1.5g小蘇打，1.5g秋葉丹無(wú)鋁泡打粉用途?；旌暇鶆?，揉成一團(tuán)。

3，餅干可以做成自己喜歡的形狀，餅干做好后，外層涂上一層蛋液。

4，烤箱180℃烤30分鐘。和在外面買的餅干味道差不多。

也可在一步中加了50ml牛奶，這樣油就可以相對(duì)的少放一點(diǎn)，烤出來(lái)是兩種酥酥的口感。如果覺(jué)得糖多還可以減少一半，這樣做出來(lái)的餅干會(huì)微微一點(diǎn)點(diǎn)甜味。