過去呢，國有企業(yè)有自家的食堂，自食堂、學校、幼兒園等從企業(yè)剝離出去后，企業(yè)為降低成本撤了職工食堂，許多職工每天做職工廠車往返于居住地點與企業(yè)之間，中午一般是不回家做飯，企業(yè)為給職工提供更好服務，通過互聯(lián)網(wǎng)團購訂餐，通過互聯(lián)網(wǎng)在商業(yè)街餐飲飯店團購訂午餐，為企業(yè)職工提供更好的午餐服務。移動終端團購午餐。連鎖餐飲業(yè)主要集中在東部地區(qū)和大城市，但是向西部地區(qū)和中型城市滲透速度加快。很多白領中午休息時間較短，交通越來越擁堵，中午不再開車往返單位和家里，可以選擇在單位集體用餐，有些單位有職工食堂，或者網(wǎng)上團購午餐，附近餐廳按照團購信息制作午餐，快遞送達。傳統(tǒng)餐飲店推出網(wǎng)上餐飲后，增加了外賣快遞服務，早餐、午餐、晚餐，均可以網(wǎng)上預定，快遞送達。用一次性簡易快餐盒包裝?；ヂ?lián)網(wǎng)改變了傳統(tǒng)餐飲店，拓寬了銷售渠道。

厚待“回頭客”更要善待“頭回客”  

消費者之于餐廳，既有可能是“頭回客”，也有可能是“回頭客”。要占領市場，必須招徠“頭回客”;“回頭客”都是以“頭回客”開始的，沒有“頭回客”，也就等于沒有“回頭客”；但“頭回客”不一定能成為“回頭客”。

人人都喜歡聽到別人真誠的贊美，花幾秒鐘對顧客說一些稱贊的話，能有效地增加與顧客間相互的友好情誼。讓自己養(yǎng)成贊美的習慣，會很快改變你的人緣關系。與顧客之間建立起一個和諧、愉快的服務與被服務的氛圍。

很多大學生放棄安穩(wěn)工作，選擇自主創(chuàng)業(yè)，那么投資低又賺錢的當屬小吃加盟行業(yè)，小吃店在短期內(nèi)獲得資金回收巨大。那么提前做好完善的籌備工作究竟需要做些什么?全國各地小吃加盟都有共同之處，那么經(jīng)營步驟究竟什么呢?

開小吃店一步：選店面

兩種地方是蕞好的選擇;一是公司寫字樓比較多的地方，二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方，可以保證中午生意。第十，只吃貴不吃對的這種銷售一定不代表未來，未來一定是提供性價比蕞高的品牌才能走的長久。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。選擇店面的渠道有很多種?？梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告，也可以直接找新開發(fā)的房子，和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后，直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系，不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累，但是效果比較好。