義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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鹽腌：根據(jù)魚(yú)體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚(yú)用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時(shí)，將鹽均勻地擦敷在魚(yú)體、魚(yú)鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。

然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚(yú)鱗向下，魚(yú)頭稍放低，魚(yú)尾斜向上，層層排疊。疊至池口時(shí)，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。

經(jīng)4～5小時(shí)后，魚(yú)體收縮至與池口平齊時(shí)，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚(yú)體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。

準(zhǔn)備晾曬的過(guò)程，好看下天氣預(yù)報(bào)，一般選在一周之內(nèi)都沒(méi)有雨，太陽(yáng)比較足，天氣干燥的時(shí)候。因?yàn)殛幱晏斐睔獯?，不但曬不了魚(yú)干，還容易受潮污染壞掉?？春昧颂鞖猓罆竦臅r(shí)候要注意一到兩個(gè)小時(shí)翻一次面，如果要防止蒼蠅的話(huà)可以在魚(yú)干上罩一層網(wǎng)帳，或在周?chē)鷩姙⑿┐?，就可以?qū)蠅了。另外，晚上要將魚(yú)干拿到室內(nèi)，這樣大概三到四本就可以曬好了。墨魚(yú)干以體型完整、光亮潔凈、顏色柿紅或棕紅、半透明狀、肉質(zhì)平展寬厚，干燥有韌力，具鮮香味道，無(wú)鹽為上品。曬干之后可以將它們密封到袋子里，放到冰箱里保存，想吃的時(shí)候取出，再加工成美食。

陪葬的墓室中總會(huì)有很多的寶物，人們死后總喜歡將自己生前所認(rèn)為的的東西放到自己的墓中，這也是幾千年來(lái)盜墓者不顧法律也要盜墓的原因之一，因?yàn)槟故依锏臇|西能賺大錢(qián)。但是不知道有沒(méi)有人聽(tīng)過(guò)，有人在墓室里放魚(yú)干的？

還不要不相信，真的有人將魚(yú)干放在自己的墳?zāi)估?，在上個(gè)世紀(jì)就有人在考古的時(shí)候發(fā)現(xiàn)的有十幾條魚(yú)干，顏色鮮艷，光鮮如新。