技術(shù)指標：

水源壓力 0.15MPa ~0.25MPa氣源壓力 0.25 MPa衡壓蒸煮器有效容積 30L隔層盤尺寸 300mm×210mm×25mm蒸煮溫度選擇 101℃~135℃水煮溫度選擇 ≤100℃電 源 AC 220V±10%，50Hz主機尺寸 650mm×350mm×500mm （L×B×H）

特點：

      蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），蒸煮鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

大家都知道，夾層鍋也叫夾層蒸汽鍋，除此之外，夾層鍋的種類還有電加夾層鍋、導(dǎo)熱油夾層鍋、燃氣夾層鍋、電汽兩用夾層鍋、蒸煮鍋等多種類型。

  這么多的夾層鍋，讓你選肯定會特別的糾結(jié)，今天小編就來跟你講一下這些夾層鍋的優(yōu)勢吧，首先，先拿蒸汽夾層鍋來講：

、基本組成

    與其他夾層鍋相同，蒸汽夾層鍋也是由鍋體和支架兩大基本部分組成的，鍋體是內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)；

第二、加熱方式

   顧名思義，蒸汽夾層鍋是以鍋爐的蒸汽為熱源，與其他加熱方式不同；

第三、材質(zhì)

   蒸汽夾層鍋采用不銹鋼(sus316,304)沖壓拉伸工藝制造完成；

第四、特點

   整體設(shè)計美觀，安裝調(diào)試方便，使用過程安全可靠，維護和保養(yǎng)簡單；

第五、優(yōu)勢

  具有升溫快，溫度高，鍋體受熱均勻、升溫快，溫度高，鍋體受熱均勻等特點。

第六、反壓力蒸煮

  由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況且蒸汽本身又具有一定的壓力，所以只需要壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。

現(xiàn)在夾層鍋的生產(chǎn)廠家越來越多，讓客戶難以選擇一臺適合自己的設(shè)備，那么如何選擇一臺適合自己，價格又合理的夾層鍋呢？

首先夾層鍋的板材，不能說價格便宜，就以為自己真的找到了便宜的設(shè)備，其實這跟不銹鋼板材的厚度有關(guān)系，有的廠家為了降低價格，用的板材與別的廠家不一樣，所以購買設(shè)備，一定要詢問清楚。其次，一定要注意設(shè)備的結(jié)構(gòu)，分立式和可傾式兩種，立式比可傾式價格要便宜幾百塊。 ，夾層鍋有蒸汽、電加熱、燃氣三種加熱方式，相對來說，蒸汽加熱的夾層鍋結(jié)構(gòu)簡單，價格便宜。

那么如何選擇一臺適合自己的夾層鍋呢？相信價格還不是主要的，主要的是要真的能適合自已，能給自己帶來工作效率，那才是每個客戶真正關(guān)心的，現(xiàn)在就來教你們?nèi)绾芜x擇適合自已的夾層鍋，如果你們工廠有蒸汽鍋爐，可選擇蒸汽夾層鍋，蒸汽夾層鍋，反之，如果因為蒸汽夾層鍋去買一臺蒸汽鍋爐，那是不合算的，那么你可以選擇電加熱夾層鍋，但是一定要有三相電，另外，如果以上兩種條件都沒有的，可以選擇燃氣加熱夾層鍋。

另外，還要根據(jù)您的物料來選擇是否需要攪拌裝置，如果您的物料是比較容易粘鍋的，你就必須加一個刮邊刮底攪拌裝置，這樣，物料就不會粘在鍋壁上，如果只是需要攪拌均勻，那么可以選擇一個普通攪拌裝置，如果只是熬湯、熬粥這種不易粘鍋的物料，那就不需要攪拌裝置了。