目前國內紅棗烘干機處理大多采用土烘房或者通用型網帶式烘干機，土烘房干燥質量差，干燥不均勻，烘干時間長，勞動強度大，費工，費時，占場地，同時存在漏煙、污染、含硫量超標等問題，屬于淘汰設備。而通用型網帶式烘干機雖然解決了干燥不均勻，污染等問題，但由于沒有溫度、濕度的合理分布和自動調整與控制，既不能滿足紅棗烘干工藝對溫濕度的特殊要求，又不能將濕熱空氣的熱能合理充分利用，整個生產過程仍需人工控制和監(jiān)測。

海魚等海產品的烘干一般要注意以下問題：

　　1.前期溫度不能過高，以避免高溫影響烘干后的質量

　　2.海產品一般含水量比較大，另外，海產品中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關鍵

　　3.海產品烘干后的色澤至關重要

　　4.烘干過程中要保持一定風量，避免水汽停留在物料表面

　　燃煤烘干除濕一體機能自動控溫，控濕，能有效避免海產品在烘干過程中的營養(yǎng)損失和顏色改變，特別適合用于海魚等海產品烘干。

根據物料的不同要求和干燥過程的不同狀態(tài)，可調節(jié)空氣排出量與循環(huán)量的比例，從而達到干燥速率與熱利用率雙重提高的目的，這是熱風循環(huán)烘箱之優(yōu)點。為了盡量減少箱內各點的溫差，除了依靠強制的循環(huán)空氣的對流傳熱以外還在烘箱左右兩側設有可以調節(jié)的分風裝置，調節(jié)分風葉片的角度使箱內上下前后各點的溫度趨于一致。溫度自動控制裝置能使箱內溫度恒定在所設定的數值上，萬一超限，則會自動發(fā)光報警。熱風循環(huán)烘箱是架式間歇干燥，通用性較大的干燥設備，適用于制藥、化工、食品、輕工、電子等行業(yè)的物料、成品的除溫、固化、乃至菌的單元操作。