食堂承包公司主食食品安全關(guān)鍵控制點(diǎn)

新鮮蔬菜配送方法

食品加工機(jī)械要保證干凈整潔、安全有效，嚴(yán)防機(jī)械油泥帶入主食中。主食制成成品后，要放入熟制品容器中，蓋單蓋被標(biāo)志要向外，要確保做到生熟分開(kāi)。所有米、面食物在熟制過(guò)程中要確保熟制熟透，米飯不夾生，面食不粘心。中心溫度必須在70℃以上。盛放主食的容器要保證干凈整潔。笸籮、蓋布、蓋被要及時(shí)進(jìn)行嗚清洗。要保證做到蓋布蓋被標(biāo)志清楚，容器用具干凈衛(wèi)生。三是專(zhuān)業(yè)化種植，要形成與本村自然條件、生產(chǎn)環(huán)境、人文習(xí)慣等相適應(yīng)、具有本村特色的2至3個(gè)主要蔬菜種植品種或拳頭產(chǎn)品。

玉米施用微生物菌肥經(jīng)濟(jì)效益倍增

西安鮮蔬菜配送

土壤肥力水平高低直接影響肥料的增產(chǎn)效果與經(jīng)濟(jì)效益。本文總結(jié)了黑龍江地區(qū)玉米種植畝施農(nóng)家 肥5000～8000斤基礎(chǔ)上，中等肥力的土壤，增施**菌肥的增產(chǎn)效果大于高肥力土壤，肥料的經(jīng)濟(jì)效益也高。所以，在肥料分配上應(yīng)側(cè)重在中、下等肥力水 平的地塊上。結(jié)果還表明，玉米對(duì)氮肥反應(yīng)明顯，在高肥力或中等肥力土壤上都有不同程度的增產(chǎn)效果。而磷肥只有在土壤有效磷(P)含量小于5ppm的土壤上 才有一定的增產(chǎn)效果；烹調(diào)法：將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)鹽、加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。大于10ppm時(shí)還表現(xiàn)負(fù)效應(yīng)。因此，在一定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下，不應(yīng)過(guò)分強(qiáng)調(diào)為提高土壤肥力水平而盲目地、大量地施肥，而是進(jìn)行科學(xué)施 肥而應(yīng)注重提高肥料的經(jīng)濟(jì)效益，以期達(dá)到增產(chǎn)增收。

關(guān)于蔬菜，那些你不知道的小知識(shí)

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茄子皮

　　茄子令人稱(chēng)道的強(qiáng)健血管功效便來(lái)自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素成分，也含有很高濃度的果膠和類(lèi)黃酮，丟掉實(shí)在可惜得很。

　　梨皮

　　梨皮是一種價(jià)值較高的中藥，能降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能緩解咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。

　　另外，青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。

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不可過(guò)量食用催熟水果

用催熟劑及其他化學(xué)劑催熟的水果，首先是其質(zhì)量受到影響，口感、色澤會(huì)更差一些，甜度也更低一些;其次，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所降低，因?yàn)樵诖呤爝^(guò)程中，糖類(lèi)生成減少，維生素合成下降等。催熟劑乙烯利相對(duì)是安全的，因?yàn)樗谧匀怀墒鞎r(shí)也是產(chǎn)生乙烯來(lái)作用的。使用植物也不同于動(dòng)物，可觀察到的毒性較小，但不能過(guò)量使用。因此，在一定農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件下，不應(yīng)過(guò)分強(qiáng)調(diào)為提高土壤肥力水平而盲目地、大量地施肥，而是進(jìn)行科學(xué)施肥而應(yīng)注重提高肥料的經(jīng)濟(jì)效益，以期達(dá)到增產(chǎn)增收。

提醒，目前使用的果蔬催熟劑主要是乙烯利，可溶解在水里，如果擔(dān)心有殘留，食用前應(yīng)多用清水將水果沖洗幾分鐘。

雖說(shuō)催熟劑蔬果對(duì)人體的危害沒(méi)有那么嚴(yán)重，但是食用過(guò)多，還是會(huì)影響身體健康的，要想避免催熟劑對(duì)身體的危害，我們?cè)诔运?，一定要仔?xì)清洗!