酒店食堂的用餐的人比較多，餐具也比較多，酒店洗碗機的工作量相對還是比較大的。

　　酒店、食堂選用洗碗機先要看清潔度

　　食堂、酒店用洗碗機的注意事項：民以食為天，食以凈為先!據(jù)了解商用酒店洗碗機在歐美等國家早已流行家家戶戶酒店、企業(yè)、學校已經(jīng)普及也分出了酒店洗碗機、商用洗碗機、超聲波洗碗機、食堂洗碗機型號類別等等。洗碗機首要要考核的指標應該就是清潔度，也就是洗碗機的洗凈度。談到洗凈度不得不說與之相關的清洗方式。以歐美為主的洗碟機，主要清洗西餐用的餐盤，原理以高溫高壓的水沖刷餐具，加上專用的洗滌劑，后再以85度以上的高溫水噴濺在餐具上，帶有催干劑一起，起到快干作用。而我們餐廳、食堂用餐很少吃西餐，中餐相對西餐來說，制作方式明顯不同，用油較多，餐具的類型較多，所以仍然用高溫高壓的沖刷的水流方式，難以有效果。所以不少有識之士開始使用洗碗度較高的，適合中餐餐具清洗消毒的超聲波洗碗機。

我廠是集超聲波洗碗機、酒店洗碗機、食堂洗碗機開發(fā)、生產(chǎn)銷售于一體的科技型企業(yè)。公司生產(chǎn)的消毒設備有：超聲波洗碗機 ， 洗碗機、烘干機、消毒設備、餐具消毒烘干、酒店餐具清洗設備、酒店餐具消毒設備等產(chǎn)品，廣泛應用于各種大中小型酒店、酒樓、飯店、餐館、學校、機關、食堂、餐具配送中心.超聲波洗碗機利用的是超聲波清洗的原理：當超聲波經(jīng)過液體介質(zhì)時，將以極高的頻率壓迫液體介質(zhì)振動，使液體分子產(chǎn)生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數(shù)值時，液體中急劇生長微小空化氣泡并瞬時強烈閉合，產(chǎn)生強烈的微爆裂和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。這種洗碗機對于大型的酒店很有用處。超聲波洗碗機技術介紹：1、本公司的超聲波換能器采用進口晶片組裝而成。

超聲波洗碗機簡介：超聲波洗碗機采用不銹鋼專業(yè)研制，由超聲波發(fā)生器和超聲波換能清洗槽組成。具有洗滌，滅菌等特點，是理想的餐具洗滌設備。在工作過程中，把餐具放入洗滌籃，再把洗滌籃放入清洗槽內(nèi)即可。超聲波洗碗機工作原理：超聲波洗碗機由發(fā)生器輸出超音頻振蕩電功率，經(jīng)換能器將電功率換成超聲機械振動。超聲波洗碗機商用應用于對清洗質(zhì)量要求高的光學、眼鏡、鐘表零件、微型軸承，電真空器件、半導體器件系統(tǒng)，帶有微孔的各種拉絲膜，化學纖維噴絲頭、醫(yī)用注射針頭、油杯和油咀等。

學校食堂洗碗機操作簡單，只需將餐具倒入洗碗機內(nèi)即可，超聲波洗碗機通過發(fā)生器和電功率轉(zhuǎn)換，在經(jīng)過振子的高頻震蕩市水中產(chǎn)生無數(shù)的小氣泡，氣泡凝聚爆裂就會使餐具與殘渣自動分離，從而達到清洗潔凈的效果。