阜陽卷饃是地道的懶人食品

卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。阜陽的卷饃其實(shí)就是南 方人做春卷。阜陽卷膜就是春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手 卷成圓錐形，吃時(shí)從上往下一點(diǎn)點(diǎn)咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價(jià)廉物美、營養(yǎng)豐富，阜陽卷饃是地 地道道的懶人食品。大家切記：洗面水一定不要倒掉。這時(shí)候教大家 怎么做卷饃的饃皮。洗面水沒倒掉吧：倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一會(huì)。等到水面上有清水。把清水倒 掉。之留下白面水。越濃越好。現(xiàn)在開始做饃皮。平底鍋準(zhǔn)備好。把剛才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低鍋要 保持相當(dāng)高的溫度。把洗面水倒在平底鍋上攤出一個(gè)圓型?；旧橡x皮就做成了。

烙饃卷菜的做法既簡單,又好吃,倍受中原人的青睞

烙饃卷菜是河南的的面食小吃之一，老少皆宜。其做法既簡單，又好吃，倍受中原人的青睞。烙饃的面粉好用石 磨面，不含任何添加劑，吃起來筋道有嚼頭，細(xì)品余味香甜。如果撕下一小片放入嘴里嚼，會(huì)越嘴越甜，越嘴越 香，很有一股韌勁。怎么做烙饃呢，其實(shí)很簡單。步：和面。和面時(shí)要由硬到軟，慢慢用手蘸水一點(diǎn)一點(diǎn)砸 軟，反復(fù)多次揉到不沾手為止。

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去,沒準(zhǔn)老太太會(huì)喜歡呢!

這時(shí)有人提議把剛才做的卷饃多卷些送過去，沒準(zhǔn)老太太會(huì)喜歡呢！她一高興不就沒事了嗎！看來只有這樣了， 于是就把卷饃端了上去，大家都懷著一顆忐忑不安的心等著。沒多久老太太派人來了，說今天老太太吃的很高興 ，還問是誰做的這么好吃啊？讓他再做幾個(gè)送過去，等會(huì)有客人過來也嘗嘗。此后，老太太經(jīng)常點(diǎn)名要吃卷饃， 這也成了他們家獨(dú)特的一道面食。

卷餅好吃的重中之重就是皮了，話不多說，下面我們開始操作用料:普通面粉400克，開水(80度左右)250～260克，食用油適量:燒開的熱水，晾一會(huì)兒，再用來和面（面里均勻倒入適量食用油）一手拿筷子，一邊慢慢倒熱水用筷子攪拌成絮狀后用揉揉成光滑的面團(tuán)注意：小心燙爪（熱水的量僅供參考，每個(gè)牌子的面粉吸水性會(huì)有差異，燙面揉好的面團(tuán)是柔軟不粘手）第二步:揉好的面團(tuán)光滑柔軟不沾手把揉好的面團(tuán)放在揉面墊上把不銹鋼盆倒扣面團(tuán)在里面醒10～15分鐘 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制