公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享紅扒豬蹄原料：

肥豬蹄四只，擇凈毛根，開水燙煮去，撈出后投入寬水中，加入鹵料，黃酒，糖大火燒開，轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛，取出拆骨，盡量保持豬蹄的完整，拆好后備用。衢味鴨先知與您分享開一個燒烤店的費(fèi)用開一家燒烤店，至少需要準(zhǔn)備十萬元，如果想開一家大規(guī)模的燒烤店，那么則需要多準(zhǔn)備一些資金。將豬蹄抹勻老抽，晾干下油鍋煎炸皮面，糖色固定即可，另起油鍋將蔥姜爆香后，投入豬蹄，加好料酒兩大勺，冰糖或砂糖兩勺高湯沒過原料，適量鹽，醬油，味精，燒開收汁，小心將豬蹄托出碼大盤內(nèi)，余汁澆在上面即可。

公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知?？拘↑S魚學(xué)習(xí)培訓(xùn)班

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沒有經(jīng)驗?zāi)軌蜷_燒烤店嗎

對于這個問題的回答，當(dāng)然是可以。很多沒有經(jīng)驗開燒烤店的人的確是失敗了，但是在成功的店面當(dāng)中，成功的數(shù)量其中新手也是比較多的，所以對于經(jīng)營者自己想不想去好好經(jīng)營也是一個非常大的一個原因。衢味鴨先知與您分享吃豬蹄有什么好處延緩皮膚衰老豬蹄當(dāng)中膠原蛋白含量非常豐富，這些物質(zhì)在經(jīng)過烹煮之后，就會轉(zhuǎn)變?yōu)槊髂z。所以對于經(jīng)驗問題，在良好學(xué)習(xí)的一個心態(tài)下，就算沒有經(jīng)驗也是可以比較良好的去完成的。也有很多沒有經(jīng)驗的學(xué)習(xí)者，通過自己的努力，生意發(fā)展得也是非常良好。

衢味鴨先知與您分享小餐館如何招攬生意

菜品味道方面

想要餐館的生意好，首先要保證菜品的質(zhì)量與口感。開燒烤店是不少的創(chuàng)業(yè)者都會去進(jìn)行的一個選擇，但是數(shù)量大，并不是意味著每一個店面都能夠成功，失敗的事情也是比較多的，所以對于經(jīng)營者要做好充分的心理準(zhǔn)備，但是開燒烤店之前，做好市場的調(diào)研，對于經(jīng)驗的了解也是有必要的?？腿硕紩プ约赫J(rèn)為菜好吃的餐館吃飯，有時還會介紹親戚朋友來品嘗，所以一定要給每一位客人留下美好深刻的印象，抓住回頭客和新客源。或者直接收集一下老顧客對菜的口味的建議，看看哪里需要改進(jìn)，找到客源流失的原因才能更好地服務(wù)。

價格方面

有的飯店做的菜是美味可口，但是生意還是不太好，這就可能是因為菜品的價格太高，人均消費(fèi)水平使人們無法接受。這時候就需要把食材和物料的成本控制一下，然后在菜品價格方面做出相應(yīng)調(diào)整，滿足客人的消費(fèi)水平。