洞子李火鍋加盟，特色菜品——毛肚

　　毛肚對于重慶火鍋來說，是一片閃爍誘人光芒的毛肚，在紅湯翻滾里七上八下，一口入魂，脆嫩化渣，別提有多愜意。近日，洞子李毛肚火鍋新店開業(yè)，不但毛肚現(xiàn)場撕，論斤賣，老板還承諾：“毛肚不脆，老板包退！”鎮(zhèn)店特色——毛肚肯定是又脆又嫩，因為他家毛肚有章法，吃毛肚也有說法。3小時屠場直送到店；4度以下冰水保鮮；9秒涮燙爽脆化渣；10分鐘內(nèi)吃完口感很佳。這就是洞子李毛肚的秘密。老板說：“離開底板的毛肚，就像花朵離開了土壤，會失去水分和養(yǎng)分，口感也會受到影響。洞子李的招牌毛肚是帶底板儲存在4度以下的冰水中的，顧客點單后，現(xiàn)撕現(xiàn)燙，很大程度地保證了毛肚的新鮮和口感。投資回報期的預(yù)算需要根據(jù)多方面的因素來估算，如餐位數(shù)、上客率、人均消費、毛利率、店內(nèi)每月的工資，水電氣費，稅金等各種開支?！?/span>

　　其次是刀具，為了防止刀具的溫度過高，破壞毛肚的口感，所以，切毛肚用的刀具也是需要儲存在4度以下的冰水中，改刀的時候再拿出來使用。另外毛肚都要用蘇打水浸泡，蘇打水呈弱堿性，加入冰塊后，將已撕好的毛肚浸泡1分鐘，能起到增脆保鮮的作用。因此，開一個洞子李毛肚火鍋加盟店所需費用在20-30萬之間，加盟商預(yù)計準(zhǔn)備20-30萬，就可以順利加盟洞子李毛肚火鍋，成功做老板。然后就是要配上專用油碟的香油，低溫壓榨，純度100%，能夠增香，解辣，降火，解燙，更好地展現(xiàn)毛肚的爽脆化渣。

洞子李火鍋加盟，特色菜品——主廚獅子頭、脆嫩腰花和特色肝片

　　洞子李毛肚火鍋的必點菜除了毛肚外，還有主廚獅子頭、脆嫩腰花和特色肝片。洞子李主廚獅子頭,農(nóng)家土豬肉經(jīng)過手工摔打，豬肉更加緊實筋道，包裹住咸蛋黃口感，肉香濃郁，蛋黃綿密，層次豐富且獨特。

　　洞子李脆嫩腰花,腰花有滋補的功效，經(jīng)洞子李自己去腥配方處理后，腰花沒有一絲腥味，涮燙后搭配干油碟，麻辣鮮香，口感脆嫩。洞子李特色肝片選用無膽沙肝，健脾，裹上佳搭檔干油碟，爽脆細(xì)嫩，回味無窮。自助區(qū)也是豐富，開心果、核桃、瓜子、葡萄、梨子等堅果和水果都是隨意拿隨便吃哦。6、投資優(yōu)勢：開洞子李毛肚火鍋店的總體投入資金少，大概3萬-5萬元，而且經(jīng)營無需大廚就能輕松做老板。時令鮮果會經(jīng)常更換；堅果種類豐富，品質(zhì)優(yōu)良。

重慶洞子李火鍋加盟條件

    1、熱愛火鍋事業(yè)，具有創(chuàng)業(yè)理想，有一定的經(jīng)濟(jì)實力。

    2、認(rèn)同并接受曉渝火鍋的企業(yè)文化、經(jīng)營和管理模式。

    3、具有良好的經(jīng)營理念與意識，服從總部管理與指導(dǎo)。

重慶洞子李火鍋加盟流程：       

1、初步接洽了解品牌  

2、（訂合作意向書繳納誠意金）填寫合作申請表（索取招商手冊確定合作意向） 

3、（ 出具投資建議書）對合作商鋪位實地考察評估 

4、簽訂合作合同繳納合作費  

5、（工程監(jiān)工以及驗收）進(jìn)駐店面實施裝修（簽約甲方項目鋪位）   

6、（內(nèi)部封測試菜宴請）證照辦理消防審核（人員招聘以及培訓(xùn)） 

7、 正式開業(yè)