太原市新崛廚業(yè)有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制、安裝、銷(xiāo)售于一體的專業(yè)廚房設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)。

公司主營(yíng)：山西廚房設(shè)備，山西酒店廚房設(shè)備，山西油煙凈化器，山西燒烤爐，山西制冷設(shè)備，太原島柜，山西燃?xì)庠?，山西排風(fēng)系統(tǒng)，山西風(fēng)柜，山西消毒柜等

不銹鋼廚房設(shè)備制作材料中摻雜了鐵鉻合金，所以也造成了我們長(zhǎng)時(shí)間使用不銹鋼廚房設(shè)備會(huì)危害到我們的身心健康。因此，我們?cè)谑褂眠@種廚房設(shè)備的時(shí)候，一定不能將鹽、醬油、以及剛出爐的熱湯盛放在其中，因?yàn)檫@些食物中有少許電解質(zhì)成分，如果與廚房設(shè)備接觸則會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)形成有害物質(zhì)，從而產(chǎn)生對(duì)人體不利的因素。

酒店廚房設(shè)備安全運(yùn)行離不開(kāi)我們?nèi)粘：投ㄆ诘臋z查、維護(hù)、保養(yǎng)。設(shè)備的檢修、保養(yǎng)工作是廚房硬件管理中的“重要內(nèi)容”，防重于治，做得好，可以減少設(shè)備的故障、延長(zhǎng)使用年限，從而節(jié)約成本、降低維修費(fèi)用，更好的為賓客提供好的基礎(chǔ)服務(wù)，能為酒店、為員工帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益，更能提升酒店的整體格調(diào)。

臺(tái)面得清潔和保養(yǎng)重點(diǎn)，一般清潔以濕布即可，如有斑點(diǎn)可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可使用去污粉及3M菜瓜布（黃色），以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣得方法可應(yīng)用于被灼燒得情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙得化學(xué)品，如：染料剝離劑、、等直接接觸臺(tái)面，或是將熱鍋直接放至臺(tái)面，這些動(dòng)作都會(huì)損壞臺(tái)面表面，故應(yīng)于臺(tái)面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺(tái)面容易，但還是有些操作上應(yīng)注意得事項(xiàng)，如切東西時(shí)應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺(tái)面上切食物，后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。

廚房設(shè)備的功能和性能指標(biāo)直接影響工作效率。首先，根據(jù)廚房設(shè)計(jì)要求，選擇符合技術(shù)要求的類型。然后，我們需要了解詳細(xì)的性能指標(biāo)，并選擇能夠保證產(chǎn)量、輸出速度、低能耗和合理價(jià)格的設(shè)備。對(duì)關(guān)鍵技術(shù)指標(biāo)、電氣設(shè)備能耗、制冷效率、爐灶能耗等進(jìn)行比較驗(yàn)證，選擇節(jié)能的設(shè)備。這不僅提高了工作效率，而且降低了使用成本。