原料:特鮮清湯150克，醬麻湯料5克，面筋水15克，腌牛肉20克，泡面10克，熟面筋15克，煮花生4粒，鹽1克，味精2克，胡椒粉1克，雞精2克，香蔥5克，蒜片3克。特色鮮清湯懸掛系統(tǒng):將1個雞架、4塊羊骨和6塊牛骨放入沸水鍋中煮沸，徹底清洗干凈，放入不銹鋼湯桶中，加入4公斤清水，用小火煮沸4小時，去除浮沫，過濾雜質(zhì)，留下鮮清湯備用。面筋水混合:將面粉混合成稠糊狀，適合筷子攪拌。每20分鐘向一個方向攪拌3分鐘。攪拌3次后，面團會變得更強。將面團放入2公斤的水盆中，用手輕輕擠壓面團，直到它變成面筋。然后把它放入碗中，加水靜置。面筋洗滌水是面筋水。

[胡臘湯]所需配料:熟牛肉、花生、、海帶、豆腐、粉絲、面粉[胡臘湯]做法和步驟:步:各種配料的加工~將準備好的花生、、海帶、粉絲和粉絲洗凈后，用清水浸泡至軟，然后取出并控制水，將熟牛肉、海帶、豆腐和粉絲切成小塊，放入碗中備用。各種食物材料或多或少都是可選的。當然，也可以根據(jù)個人口味添加其他食物。第二步:用面團做面筋~將半碗面粉(80克)倒入碗中，然后與50克水混合，用手揉成光滑的面團，然后在清水中浸泡10分鐘，水量剛好通過面團。浸泡時間到了，讓我們開始洗面筋。

[配料] 2片干香，2根火腿腸，1根胡蘿卜，2根芫荽，1把木耳，2個雞蛋[輔料] 1勺陳醋，半勺老抽，1勺胡椒，1勺鹽，少許雞精，1勺淀粉，食用油，磨香油和辣椒油[具體做法]？1.首先，將準備好的材料切成細絲，以備后用。2.調(diào)味汁:將1勺老醋、半勺老抽、1勺胡椒、1勺鹽和1點雞精混合均勻備用。加入1湯匙淀粉和半碗清水，制成淀粉水備用。3.將油放入鍋中加熱，倒入蔬菜絲，翻炒均勻。根據(jù)家人的胃口，加點水。用大火燒開，轉(zhuǎn)到小火上煮5分鐘，然后將蔬菜徹底煮熟。倒入淀粉水，攪拌均勻。煮至濃稠。

開始介紹所需要食材：萵筍、香菜、金針菇、方肉、老豆腐、生姜、木耳、雞蛋。4、先把生姜切姜絲，方肉、老豆腐分別先切片再切絲。5、金針菇切去老根，洗干凈備用，洗干凈的香菜切段，萵筍先切段然后再切萵筍絲，泡好水的木耳去除老根，再切木耳絲，雞蛋打入碗中，打散備用。6、燉鍋中燒上八成滿的開水，然后依次放入木耳絲，方肉絲，豆腐絲，金針菇，萵筍絲，生姜絲，然后大火燒至沸騰。7、再加入20克香醋，20克生抽，鹽兩勺，雞蛋打散放入鍋中，再放入適量水淀粉勾芡 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制