加強營養(yǎng)健康教育各地教育、衛(wèi)生健康行政部門要加強營養(yǎng)膳食指導，充分發(fā)揮營養(yǎng)改善、學生電子營養(yǎng)師系統(tǒng)、農(nóng)村學生營養(yǎng)膳食指導手冊作用，加大對食堂從業(yè)人員培訓力度，提高營養(yǎng)配餐能力。要建立健全營養(yǎng)配餐制度，每個縣級試點地區(qū)應至少配備一名專（兼）職營養(yǎng)專業(yè)人員，有條件的地方可為學校配備或支持學校聘請營養(yǎng)專業(yè)人員，對膳食營養(yǎng)均衡等進行咨詢指導，推廣科學配餐、膳食營養(yǎng)等理念，引導學生科學營養(yǎng)就餐。學校要嚴格落實國家教學計劃規(guī)定的健康教育時間，結合不同年齡段學生特點，開展形式多樣的營養(yǎng)健康教育活動，普及營養(yǎng)科學知識，引導學生養(yǎng)成健康飲食習慣。

綠色食品，是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標準生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、食用農(nóng)產(chǎn)品及相關產(chǎn)品。

無公害農(nóng)產(chǎn)品，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關標準和規(guī)范的要求，經(jīng)認證合格獲得認證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

有機食品，是指來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應的標準生產(chǎn)加工的，并通過獨立的有機食品認證機構認證的農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

如何管理好已承包的食堂品質(zhì)是我們千喜鶴餐飲管理公司一直孜孜不倦追求的理念，在當代食品安全和品質(zhì)已然變成百姓關心的話題，民以食為天而如今更有食品安全品質(zhì)護航對此我們歸納總結了一下食堂承包品質(zhì)管理的一些要素

食品安全品質(zhì)護航的法寶：工作常組織，天天常整頓，環(huán)境常清潔，事物常規(guī)范，人人常自律。

常組織：判斷出完成工作所必需的物品并把它與非必需的物品分開，將必需品的數(shù)量降低到比較低的程度，并把它放在一個方便的地方。

明確了對食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關人員培訓的內(nèi)容和范圍

按照本法要求，食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門的有關人員培訓工作主要側重于以下五個方面：一是要側重于熟悉掌握國家方針政策，圍繞全局性重大問題和實際工作中的重要問題進行理論思考與政策研究。著重于提高政治理論素養(yǎng)、綜合協(xié)調(diào)能力及處理復雜事務、明辨是非的能力，掌握科學決策的方法。增強法制觀念、大局意識、廉潔勤政意識和公共服務意識。二是要側重于思想作風建設、能力建設和行為規(guī)范教育培訓，提髙開拓創(chuàng)新、調(diào)查研究、學習能力、交流與溝通的能力。增強依法行政意識、廉潔勤政意識和公共服務意識。三是要側重于掌握食品安全法律法規(guī)、有關程序、處罰程序、監(jiān)督管理實踐案例分析、抽樣、快速檢驗及監(jiān)督有關的基本知識和基本技能。不斷學習食品安全領域的新知識，掌握食品檢驗的新方法，熟練運用現(xiàn)代信息手段跟進科技發(fā)展的新動態(tài)，掌握數(shù)據(jù)處理的基本方法。四是要側重于食品安全標準使用工作的培訓，重點就食品安全標準及清理工作進展、食品安全現(xiàn)狀與風險評估以及食品污染物和真菌限量標準、食品添加劑使用標準等方面進行專題培訓。五是要側重于培養(yǎng)食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門有關人員廉潔、勤政、務實.、的工作作風，提高交流與溝通的能力。