做好健康營養(yǎng)檢驗 全國各地教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位要進一步加強學生營養(yǎng)成分身體狀況監(jiān)測評估工作中，促進監(jiān)測評估工作中井然有序進行。教育行政機關具體指導院校緊密聯(lián)系學生常規(guī)體檢、學生體質測試監(jiān)測等工作中，做好有關監(jiān)測指標值的調研搜集，提升監(jiān)測網(wǎng)站安全性，準時開展數(shù)據(jù)統(tǒng)計并立即匯報教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位。教育、環(huán)境衛(wèi)生身心健康單位要立即進行數(shù)據(jù)信息的綜合性解析，按時向區(qū)級營養(yǎng)改善計劃領導組及上級領導主管機構申報監(jiān)測評估工作總結報告，為科學研究點評營養(yǎng)改善計劃執(zhí)行對學生營養(yǎng)成分身體狀況改進的實際效果出示根據(jù)，不斷加強學生營養(yǎng)成分改進工作中的目的性、實效性。

谷類為主是平衡膳食模式的重要特征。谷類食物含有豐富的碳水化合物，它是提供人體所需能量的比較經(jīng)濟、是一種很重要的食物來源，也是提供B族維生素、礦物質、膳食纖維和蛋白質的重要食物來源，在保障兒童青少年生長發(fā)育，維持人體健康方面發(fā)揮著重要作用。近30年來，我國居民膳食模式正在悄然發(fā)生著變化，谷類消費量逐年下降，動物性食物和油脂攝入量逐年增多，導致能量攝入過剩；谷類過度精加工導致B族維生素、礦物質和膳食纖維丟失而引起攝入量不足，這些因素都可能增加慢性性疾病的發(fā)生風險。每天攝入谷薯類食物250-400克，其中全谷物和雜豆類50-150克，薯類50-100克；膳食中碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。

同時食堂消費系統(tǒng)還包含策劃制作菜品、服務相關評選活動，征求就餐者意見。

“我們在推出套餐的時候，每個套餐都經(jīng)過了營養(yǎng)師的審核，對于那些學生喜歡，但并不健康的食品，我們會統(tǒng)籌安排，盡量讓員工少吃垃圾食品?！蹦称髽I(yè)食堂管理人員說到：“口味并不代表營養(yǎng)，企業(yè)要引導員工科學膳食，不能一味地選擇自己喜歡的菜，而是要選擇有營養(yǎng)的菜，畢竟吃得好才能工作好?！?