表皮不酥脆——風(fēng)干有“距離”

一次制作吊爐雞脖子時(shí)，我們感覺烤出來的原料有的皮不酥。研究了很久以后，我們發(fā)現(xiàn)是風(fēng)干過程出了問題，雞脖子掛上脆皮水后，掛在通風(fēng)處風(fēng)干，但是有些原料彼此緊挨著，這樣風(fēng)干的效果就不明顯，成品自然有的酥脆、有的不酥，正確的風(fēng)干方式是保持原料間的距離在10厘米左右。公司憑借專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，融合市場(chǎng)需求，研發(fā)出十幾種暢銷全國(guó)的燒烤設(shè)備，部分產(chǎn)品出口，目前的產(chǎn)品有：燒烤爐涮鍋系列、自動(dòng)烤串爐系列、品牌排煙罩系列、自動(dòng)換篦子系列、油煙凈化器系列、大型燒烤爐系列…等十多個(gè)系列，百余種產(chǎn)品。

口感較韌——烤時(shí)刷雞油

烤后的成品表面特別干，甚至有些發(fā)韌，無疑是烤制時(shí)原料水分溢出造成的。為了保持水分并補(bǔ)充油分，我們?cè)诳局七^程中都要給原料刷油，用雞油，起到滋潤(rùn)原料的效果。

無煙燒烤爐采用點(diǎn)動(dòng)開關(guān)，掛上取下方便快捷。全不銹鋼外殼、自動(dòng)燒烤爐減速電機(jī)組合體。無煙燒烤爐干凈衛(wèi)生，無煙燒烤爐價(jià)格合理、體積小巧、無煙燒烤爐輕便靈活，操作簡(jiǎn)單，現(xiàn)在已經(jīng)成為一種遍布街頭的休閑小吃設(shè)備之一，燒烤爐烤制的肉串色澤均勻，味道鮮美，無煙燒烤爐價(jià)格成熟速度快，同時(shí)無煙燒烤爐避免了環(huán)境的污染。結(jié)果是：抽進(jìn)油煙，油、水和灰塵分離出來，不被收集，機(jī)內(nèi)不進(jìn)油煙和灰塵，吐出凈氣。