上鍋上鍋步驟非常關(guān)鍵，要想把生煎包做好，手法和技巧是一方面，制作者的體力必須也得跟上。為了使每一個(gè)生煎包都是一樣的火候，制作者需要不斷地打圈旋轉(zhuǎn)，使其受熱均勻，避免有的煎糊了，有的還沒(méi)熟的情況。四、吃法白玉面，金黃底，還有蔥花和白芝麻的點(diǎn)綴，生煎包還沒(méi)有到嘴里，香氣和熱氣就撲面而來(lái)，讓等待品嘗的顧客望眼欲穿。吃生煎包時(shí)，一定要保持優(yōu)雅，di一口必須輕輕地將皮咬破，吸走溢出的湯汁，不能浪費(fèi)。接著要伴隨湯汁的香氣，慢慢咀嚼餡料和面皮，細(xì)細(xì)品嘗。白露剛過(guò)，仲秋來(lái)臨，天氣慢慢轉(zhuǎn)冷，在秋冬季吃生煎包再合適不過(guò)了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

一般水煎包放的水只需要到包子之間位置即可。然后保持中火煮，直接煮到水干，等水差不多干的時(shí)候，再倒入適量的油，zui后利用一些油把包子煎香?？梢栽趜ui后翻面煎一下，也可以不翻面煎。二、熟煎包顧名思義就是先把包子蒸熟，上桌前，再把包子兩面煎香，這樣做出來(lái)的煎包保持了蒸包的高度蓬松，又能夠吃到香噴噴的煎香。包子蒸好后，用一個(gè)平底鍋，先大火熱鍋，然后倒入適量的黃油或者花生油等，再改中小火，放入包子，分別煎至兩面金黃即可。這種做法更加適合新手操作，因?yàn)檫@樣可以確保包子是熟的。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

豬肉剁碎，加入鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水?dāng)嚢枭蟿?，zui后加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。③面團(tuán)分成小劑子，搟成圓形面皮。④包入肉餡，捏成包子。⑤鍋里倒入適量油，放進(jìn)包子，蓋鍋蓋醒發(fā)10分鐘左右。⑥中火煎到底面金黃，倒入沒(méi)過(guò)鍋底半厘米高的水，加蓋燜干水，即可出鍋。┈小貼士┈往鍋里倒面粉水，可以做出冰花煎包，一小碗水兌一湯匙面粉即可。zui好拿個(gè)勺子接住噴涌而出的肉湯，有技巧地吃完餡兒，再咔嚓咔嚓地吃掉焦脆的底兒，吃貨就是容易滿足。┈用料┈肉餡150克豬皮凍150克面粉300克酵母3克溫水150ml蔥適量姜一小塊白芝麻適量黑芝麻適量鹽2小勺煎包子用的水小半碗生抽1勺┈做法┈①把姜片和蔥絲，泡在水里，揉捏一會(huì)，就成了蔥姜水。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

調(diào)味：加入適量的鹽、生抽，幾滴醬油調(diào)色、幾滴香油增香，攪拌均勻即可。5.搟皮包煎包，電餅鐺預(yù)熱刷油，將煎包下鍋一面煎完，再煎另一面，煎制兩面金黃。倒入沒(méi)過(guò)煎包一半的開(kāi)水。6.全程大火煮，等到水分?的差不多時(shí)，轉(zhuǎn)中火慢慢收干zui后的水分，同時(shí)翻動(dòng)一下煎包，將受熱不均的幾個(gè)，再兩面煎一下，即可出鍋了。搭配蒜泥吃倍香兒！爆鍋的時(shí)候，一定要先將蔥姜絲下鍋，不然蝦皮很容易糊鍋。我家做水煎包，zui后從來(lái)不用淀粉水，都是慢慢用火?著，將兩面的煎包煎制金黃，倍香。立秋后，就用這食材調(diào)餡包煎包，解秋燥不上火，全家愛(ài)吃身體棒！ 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制