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廚房功能合理布局功能關鍵點1：排煙道決策灶具部位

在公寓樓屋子里，排煙道不可以挪動。灶具放置務必合乎下列標準：灶具、排煙道間距適度，近期不必低于20厘米，比較遠不必超出一米。間距太長不但排煙系統(tǒng)實際效果打折，并且過長的排煙道會振動，導致更大的噪音。飯店廚房設備安裝公司

灶具和送風口正中間不可以有梁。廚房煙道的規(guī)格很大，會導致沒法穿梁，務必要繞梁，不但損害吊頂高度，另外假如繞梁會讓管路打三次彎，排煙系統(tǒng)實際效果損害超出40%。盡量不必更改送風口。不必立即把排煙道從墻排掉，會導致室內空間、墻壁環(huán)境污染，不好看，危害住宅小區(qū)樓。飯店廚房設備安裝公司

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冷菜廚房

冷菜廚房是生產加工制做、出品冷菜的場地。冷菜制做程序流程與干鍋菜不一樣，一般多為本生產加工烹調，再切配備盤，故冷菜間的設計方案，在環(huán)境衛(wèi)生和全部工作中工作溫度等層面有更為嚴苛的規(guī)定。冷菜廚房還可分成冷菜烹飪制做廚房（如生產加工制做鹵汁、烤串或腌漬、拌燙冷菜等）和冷菜擺盤出品廚房，關鍵用以制成品冷菜的擺盤與派發(fā)。飯店廚房設備安裝公司

中式點心廚房

中式點心廚房，是生產加工制做面點、小點心及飯粥食品類的場地。中餐館別稱其為小點心間，西餐多叫蛋糕店房。因為其生產用材的獨特性，特色菜制做有顯著不一樣，故又將中式點心生產稱之為白案、菜式生產變成紅案。各餐館職責分工不一樣，中式點心廚房生產每日任務也不盡一致。有的中式點心廚房還包含甜點和朱古力小餅等制做。飯店廚房設備安裝公司

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廚房翻修常見問題

1、舊廚房的內部構造相對性要繁雜一些。除請櫥柜品牌對廚房開展測量外，也要看一下各種各樣管路原先的部位是不是適合，如不適合必須修改，則會出一份工程圖紙交到裝飾公司，由施工隊伍按工程圖紙開展必需的更新改造。

2、液化氣與天燃氣管道在舊廚房中的更新改造需謹慎。這二種管路因一般不許隨便修改。假如迫不得已改時，務必歷經物業(yè)管理公司的愿意。修改時，因為專業(yè)能力較強，另外為便捷今后的檢修，一般 由液化氣、燃氣公司或物業(yè)管理公司特定的技術專業(yè)企業(yè)承擔修改。

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按戶型設計布局:房型大小和固定結構不得隨意改變。廚房結構有長方形、正方形、狹長形、不規(guī)則形狀，廚房布局按實際戶型設計。

常見布局有l(wèi)型廚房、一字型廚房、二字型廚房、u型廚房。 儲藏物布局合理:儲藏物也是廚房布局的重點工程。一般設計廚房儲物布局，建議分為上-中-下三個板塊，遵循上輕、中常規(guī)、下重的儲物原則。整體儲物空間實用美觀。 柜臺、柜臺高度:操作柜臺、柜臺合理的高度設計，能讓用戶愛上廚房。