作為“廟東排骨”的招牌小吃，一天都要賣掉上百份留香排骨。上好的仔排，用28種香料真空腌制，依然保留原始的肉香，控溫控時(shí)炸制，出鍋后的排骨外酥里嫩，表面金黃內(nèi)多汁，原味肉香滿溢，撒上自己喜愛(ài)的調(diào)味料，多了一份過(guò)癮的風(fēng)味。三年前，一直做品管理行業(yè)的Lee還是個(gè)經(jīng)常出差一天，他在異鄉(xiāng)街頭，吃了一袋排骨，突然想起小時(shí)候愛(ài)的味道：老媽做的炸排骨，頓時(shí)做了個(gè)清奇的決定：脫下這身Prada，我要回家賣排骨。生產(chǎn)時(shí)間有點(diǎn)長(zhǎng)，它們都是在現(xiàn)場(chǎng)煎炸的，但只有這樣，才能保證它們?cè)诔缘臅r(shí)候是熱氣騰騰的。

在店面操作過(guò)程中，每份出品都有精準(zhǔn)稱重，裹醬過(guò)程也用“捏丸子”的手法，盡量使炸粉只留下薄薄一層，不會(huì)有“面面”的感覺(jué)。

同時(shí)，門店每天更換蘇果大豆油，保證油品的健康，制作過(guò)程種，控制油溫及油炸時(shí)長(zhǎng)，盡量減輕油炸的危害，保留酥脆鮮嫩的口感。

帶著對(duì)創(chuàng)始人的好奇心，我去到紫荊廣場(chǎng)開(kāi)業(yè)的“廟東排骨”嘗了嘗。當(dāng)街頭小吃也開(kāi)始講勵(lì)志故事，情懷的背后，征服人們的終究是好味道。

一、祖創(chuàng)秘方

廟東排骨小吃打破了傳統(tǒng)的排骨制作，采用配方，進(jìn)行科學(xué)配比，腌制后油炸，使得做出的排骨外表金黃香酥、外酥里嫩、由內(nèi)而外骨中留香，入口酥嫩有嚼勁，令人食欲大增。廟東排骨精選新鮮肉質(zhì)細(xì)嫩的排骨，用特殊工藝加以腌制，此過(guò)程保證了排骨的新鮮度，讓做出的排骨令消費(fèi)者遲到流連忘返。28種香料，機(jī)器真空腌制，讓香料與肉汁互相激發(fā)出的美味被牢牢鎖住。

 

二、制作精良

廟東排骨加盟店在產(chǎn)品制作上，嚴(yán)把質(zhì)量。對(duì)于排骨和材料的選定嚴(yán)格把關(guān)，并嚴(yán)格細(xì)化每道制作工藝，保證每位消費(fèi)者在享用安全健康食品的基礎(chǔ)上，盡情享受廟東排骨帶來(lái)的豐富營(yíng)養(yǎng)和美味口感，幫助旗下加盟店鋪輕松獲利。