廚具清洗需要注意以下幾點：

  1.不銹鋼灶具不能用硬質百潔布、鋼絲球或化學劑擦，要用軟毛巾、軟百潔布帶水擦或用不銹鋼光亮劑擦亮。

  2.大理石臺面不能用擦，否則難以清除花白斑。宜用軟百潔布擦。

昆明科軒環(huán)保科技廚具廠經營廚房設備，專注酒店、飯店、學校食堂廚房設備，企事業(yè)單位廚房設計，廚具生產銷售和廚房設備安裝維護一條龍廚房設備工程系統，如有需要，歡迎咨詢。

不銹鋼廚具的使用的注意事項：

  不能用不銹鋼器皿煎熬中藥，因為中藥中含有很多、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很難避免不與之發(fā)生化學反應，而使失效，甚至生成某些毒性更大的化合物。

切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂、次等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不銹鋼起化學反應。

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一、大功率電磁爐的工作原理的異同：

相同點：均是通過一系列電路處理技術將普通交流電（220V、380V）轉化成高頻直流電流，通過做功線盤產生強烈電渦流，并與相應鍋具感應產生激烈電磁場，直接促使相應鍋具材料內部原子極速激蕩碰撞，從而使得相應鍋具自身快速發(fā)熱產生高溫，用于加工烹飪食物！

不同點：1、在交流電的承接轉化處理技術上：

全橋：采用雙路驅動技術，利用雙IGBT逆變模塊分別承接轉化交流電的上玄波和下玄波電流后，產生的高頻電流波形完整、清晰、穩(wěn)定；

半橋：采用單路驅動技術，利用單IGBT逆變模塊分別承接轉化交流電的上玄波，結合相應附加電路配置吸收下玄波電流進行放電補充，產生的高頻電流波形相對完整.