新鄉(xiāng)市國鉑機械設(shè)備制造有限公司地處中原城市群大十字型基本構(gòu)架的北部節(jié)點新鄉(xiāng)市，新鄉(xiāng)市是中原 城市群重要組成部分，同時新鄉(xiāng)市屬“鄭洛新國家自主區(qū)”的黃金三角區(qū)。國鉑機械是一家集研發(fā) 、設(shè)計、制造、銷售、服務(wù)為一體的綜合性現(xiàn)代化高科.技食品機械制造廠家，擁 有高素質(zhì)員工，雄.厚的技術(shù) 實力，嚴格的管理體制和豐富的制造經(jīng)驗。生產(chǎn)中小食品行業(yè)需要的食品機械。品質(zhì)優(yōu)良、經(jīng)濟實用。以經(jīng)營自動食品機械為主；主營有：自動蜂蜜槽子糕設(shè)備，老式蛋糕機，蛋卷機設(shè)備，桃酥成型機設(shè)備，夾層鍋，烘干清洗設(shè)備。

用老式蛋糕機烤面包時的控制的時面包底部的溫度，太低的話面包就不容易上色而是白白的壹點顏色都沒有，很不好看，蛋糕爐烤蛋撻的話要是底，則撻殼底部不容易熟。面火則是面包頂部溫度，和火壹樣，免火不夠或者不均勻就會上色不容易影響美觀。

新型槽子糕(老式蛋糕)烤箱采用純不銹鋼外殼,活動下火裝置,全自動電腦控制，省人省工，簡單易學(xué)。

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五十年代老式蛋糕機器變頻是由雞蛋液打發(fā)成泡沫狀，再與面粉、白糖拌勻成蛋糕泥，倒入槽子里蒸熟后切成長方塊，再烘烤而成的糕點，故得名為“槽子糕”，糕體的上下和四面呈金黃色澤，松而不散似海綿，抓一把松開，又恢復(fù)原樣，入口松軟，味道清香，久食不膩，耐于保存。 現(xiàn)在，五十年代老式蛋糕機器變頻在傳統(tǒng)槽子糕的配料及烘焙工藝的基礎(chǔ)上加以改進，選用世界先進的高速攪拌機和遠紅外線烤箱，烘焙出的槽子糕無論口感、外觀、品質(zhì)上完全超越了傳統(tǒng)槽子糕。

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五十年代老式蛋糕機器變頻可由奶或水來補充液體量，以維持一定的干、濕平衡，但總水量不應(yīng)超過面粉量。糖在五十年代老式蛋糕機器變頻配方中的變化不大，其用量與面粉量接近，并隨原料總量的增加略有增加。當糖量降低至面粉量的70%以下時，漿料粘度降低，將會明顯影響蛋糕的膨松度、體積、滋潤度及貨架期。糖的用量一般為面粉量的75%~100%。

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