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發(fā)布時間:2020-12-05 02:19  
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采用工廠栽培包制作,選擇對折徑為18厘米的低壓聚乙烯塑料袋填料,料高22厘米,含水量為58%,料濕重1.5千克。菌絲定植后,接種后約22天,栽培包開始發(fā)熱;接種后60天左右,采用刺孔增加氧氣的方法,促使菌絲在有氧的狀態(tài)下加速轉(zhuǎn)色。待在庫房里基本轉(zhuǎn)色好后,送到愛爾蘭式菇棚內(nèi)進(jìn)行吊式出菇。也可接種后22天左右送到愛爾蘭式菇棚內(nèi),由于每一個栽培包都是獨立的,利用夜間氣溫低時,進(jìn)行通風(fēng)降溫,可培養(yǎng)出更具活力的菌包。
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每100g香菇干品中蛋白質(zhì)含量在18g左右,高于平菇、蘑菇、銀耳等其他食用菌,每100g香菇干品脂肪含量在1.8g左右,而碳水化合物含量在50%以上,由此可見,香菇具有高蛋白低脂肪的特點,它對于患和的是理想食品。
在組成香菇蛋白質(zhì)的16種氨基酸中,有7種是人體必需的氨基酸,對幼兒和兒童的生長發(fā)育比較有利。