自動(dòng)巴氏殺菌流水線用于食品醬菜、蔬菜、腌漬類泡菜、飲料、奶制品殺菌，瓶裝（罐裝）低溫食品噴淋式巴氏殺菌流水線。

巴氏滅菌：是一種利用較低的溫度即可殺病菌又能保持食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法?，F(xiàn)在常常被廣泛地用于定義需要?dú)⒏鞣N病原菌的熱處理方法。巴氏滅菌法的產(chǎn)生來(lái)源于巴斯德解決葡萄酒變酸的問(wèn)題，后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50--60?的溫度加熱啤酒半小時(shí)，就可以殺啤酒里 的乳酸菌和芽孢，而不必煮沸，這一方法挽救了法國(guó)的釀酒業(yè)，這種滅菌法也就被稱為“巴氏滅菌法”。

巴氏消毒的方法有幾種？

目前國(guó)際上通用的巴氏消毒法主要有兩種：一種是將牛奶加熱到62-65℃，保持30分鐘。這種方法目前在廣東較少使用。采用這一方法，可殺4死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%-99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)1菌占多數(shù)的是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康。第二種方法將牛奶加熱到75-90℃，保溫15-16秒，其殺1菌時(shí)間更短，工作效率更高。但殺1菌的基本原則是，能將病原菌殺1死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失。

巴氏殺菌機(jī)的面板操作流程

巴氏殺菌面板操作

1、 打開“加熱”開關(guān)，打開“加熱選擇”開關(guān)（2組電加熱管同時(shí)加熱）。

2、 水溫升到所需溫度（出廠調(diào)至≈80℃）打開手動(dòng)走帶，陸續(xù)放入物料，同時(shí)打開水“循環(huán)泵”。

3、 放入物料后，有兩種操作方式選擇：

① 自動(dòng)：打開“殺菌計(jì)時(shí)”，此時(shí)計(jì)時(shí)器開始工作。（計(jì)時(shí)器為99.9分鐘格式200為20分鐘）計(jì)時(shí)器終了（殺菌時(shí)間結(jié)束），網(wǎng)帶自動(dòng)運(yùn)行，物料連續(xù)輸送至冷卻段。物料輸出的同時(shí)，可從入料端陸續(xù)放入要?dú)⒕奈锪?，如要停止網(wǎng)帶運(yùn)行，關(guān)閉“殺菌計(jì)時(shí)”，再按網(wǎng)帶“停止”按鈕。

② 手動(dòng)：不開殺菌計(jì)時(shí)，視到殺菌時(shí)間結(jié)束后，打開“手動(dòng)走帶”，輸送出殺完菌的物料。

4、 物料進(jìn)入冷卻段后，可用自動(dòng)/手動(dòng)操作

① 自動(dòng)：打開“冷卻計(jì)時(shí)”，冷卻時(shí)間終了，網(wǎng)帶自動(dòng)運(yùn)行。（此前可先打開強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)約提前5分鐘預(yù)熱）

② 手動(dòng)：冷卻計(jì)時(shí)處于“關(guān)閉”狀態(tài)手動(dòng)啟動(dòng)冷卻網(wǎng)帶運(yùn)行。

我公司是主要生產(chǎn)巴氏殺菌機(jī)的專業(yè)廠家，其主營(yíng)類目有，真空滾揉機(jī)，水果清洗機(jī)及生產(chǎn)線，絞肉機(jī)，切塊機(jī)，拌料機(jī)，魚豆腐成型機(jī)，汽泡清洗機(jī)等食品行業(yè)所需的專業(yè)食品機(jī)械。有需要可直接聯(lián)系劉洪忠經(jīng)理：13905369677微信同號(hào)，歡迎參觀考察及洽談合作。

巴氏殺菌、冷卻、強(qiáng)流風(fēng)干安裝注意事項(xiàng)

巴氏殺菌、冷卻、強(qiáng)流風(fēng)干安裝注意事項(xiàng)：

1、 巴氏殺菌電源380V/82KW，建議配銅電纜3×35m㎡ 零線（三相四線），強(qiáng)流風(fēng)干機(jī)11.3kw，建議配銅電纜4 m㎡（三相）。

2、 巴氏殺菌減速機(jī)端為出料端與冷卻池對(duì)接。

3、 設(shè)備就位后調(diào)平地腳螺栓。

4、 殺菌段注水高度為上網(wǎng)帶下平行面即可。（注：巴氏殺菌加熱只有在注水后才可加熱，以免干燒損壞電加熱管）

5、 通電后，手動(dòng)點(diǎn)動(dòng)試驗(yàn)巴氏及冷卻段網(wǎng)帶轉(zhuǎn)向。

6、 強(qiáng)流風(fēng)干通電后指示燈亮說(shuō)明電源相序正確，否則對(duì)調(diào)2根電源線。