月餅禮盒的質(zhì)量要求

1.色澤：表面金黃油潤(rùn)，圓邊淺黃，底部沒(méi)有焦斑。

2.形狀：平整飽滿，呈扁鼓形，沒(méi)有裂口和漏底現(xiàn)象。

3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不亂，沒(méi)有僵皮和硬皮。

4.內(nèi)質(zhì)：皮餡厚薄均勻，無(wú)脫殼和空心現(xiàn)象，果料切塊粗細(xì)適當(dāng)。

5.滋味：餅皮松酥，有各種餡料的特有風(fēng)味和正常的香味，無(wú)哈喇味和果皮的苦味或澀味。

月餅不用穿上華麗的外衣，也能給人眼前一亮的效果

月餅本身=設(shè)備包裝設(shè)備包裝的圖文設(shè)計(jì)更能烘托節(jié)日的氛圍，傳達(dá)創(chuàng)意以及文化內(nèi)涵。譬如，在一些以水果等為重要輔料的月餅包裝設(shè)計(jì)上使用豐富的糖果色，設(shè)計(jì)師建議使用偏暖色調(diào)的糖果色，不建議利用會(huì)降低食欲的冷色調(diào)。這樣的月餅很受孩子歡迎；或者在月餅鐵盒上設(shè)計(jì)雕花圖案，結(jié)合中秋中國(guó)傳統(tǒng)的神話故事以及兔兒爺?shù)冉?jīng)典元素，不僅能讓小孩子感受到更多節(jié)日的文化教育，也會(huì)讓長(zhǎng)輩們覺(jué)得親切，這樣的月餅鐵盒想必是闔家團(tuán)圓的時(shí)候老少皆宜的，自然要多吃幾塊月餅。

如何選購(gòu)月餅

鑒別月餅色澤形狀氣味。月餅表面金黃色，底部紅褐色，墻部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液和油脂等的光澤，而劣質(zhì)月餅表面有青溝、崩頂現(xiàn)象。月餅塊形周正圓整，薄厚均勻，花紋清晰，表面無(wú)裂紋，不露餡；而劣質(zhì)月餅塊形大小不均勻，跑糖露餡嚴(yán)重。月餅皮酥松、餡柔軟，無(wú)空洞，不含機(jī)械雜質(zhì)；而劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，還有雜質(zhì)或異物。月餅甜度適當(dāng)，餡料油(油食品)潤(rùn)細(xì)膩，不發(fā)粘，氣味清香無(wú)異味。