新型商用面條機(jī)維護(hù)保養(yǎng)　

　1、使用前應(yīng)進(jìn)行空運(yùn)轉(zhuǎn)，確認(rèn)無(wú)異常后方可正常工作。

　　2、開(kāi)機(jī)前應(yīng)檢查軋輥及面條刀上有無(wú)雜物，清理完畢后方可開(kāi)機(jī)。擦拭機(jī)器時(shí)必須切斷電源。每次使用完畢后應(yīng)及時(shí)清理積面。不可用銳氣刮兩軋輥及面條刀。

　　3、入面時(shí)極易將手帶入軋輥內(nèi)，操作時(shí)手與軋輥應(yīng)保持適當(dāng)距離。運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不可用木棒等工具協(xié)助入面，否則極易導(dǎo)致人身傷害和機(jī)器損壞。

面條的生產(chǎn)是經(jīng)過(guò)面粉的拌面、壓面、切條成型、上桿烘干、切斷包裝等步驟，其中通過(guò)掛面機(jī)可以一次將掛面壓制成型，省時(shí)省力，是目前較為理想的掛面生產(chǎn)設(shè)備。面條機(jī)是通過(guò)多個(gè)壓面輥組將拌好的面粉壓制成面片，再由壓面刀將面片切成粗細(xì)一致的掛面條，整個(gè)過(guò)程完全機(jī)械化操作，產(chǎn)量高并且降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。2、安全衛(wèi)生：天天好運(yùn)來(lái)多功能米線、米粉、冷面、玉米面條機(jī)機(jī)電一體，封閉制作，性能穩(wěn)定，制作過(guò)程無(wú)污染，安全衛(wèi)生。

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面條機(jī)壓面：壓面是通過(guò)掛面機(jī)的多個(gè)壓面輥壓制，對(duì)于壓面輥的調(diào)整方法，通常是初壓面片的厚度不低于4-5mm，復(fù)合前相加的厚度為8-10mm，后一道壓成的面片在1 mm以下，并將面片壓實(shí)壓光。壓面片的厚度可根據(jù)實(shí)際需求來(lái)調(diào)整，前面我們提到過(guò)關(guān)于面條機(jī)壓輥的調(diào)整方法說(shuō)明，大家可以看關(guān)的調(diào)整說(shuō)明。面條機(jī)由面粉提升機(jī)，面粉輸送機(jī)、鹽水混合器、和面機(jī)、電器控制柜幾部分組成，把送來(lái)的面粉和混合好的鹽水定量控制，形成霧化狀態(tài)，使料坯顆松散，干濕均勻。

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面條機(jī)多種機(jī)型的工作原理

　　普通類(lèi)：采用齒輪和鏈條傳動(dòng)，傳遞給各組對(duì)輥，依次輥軋的原理，也就是將拌好的面坯加入面斗內(nèi)，由輸送器送主軋輥內(nèi)初軋成型，再合片軋實(shí)，手動(dòng)將面板引到軋實(shí)輥內(nèi)，軋實(shí)，軋薄 軋光后面板進(jìn)入切面刀內(nèi)切成面條，根據(jù)自己所需面條長(zhǎng)短，手動(dòng)斷面出桿。