永康市廚具有限公司是一家專業(yè)致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的企業(yè)，公司主營(yíng)「日式極鐵鍋」「全復(fù)底鐵鍋」「復(fù)合鈦合金不粘鍋」「三層復(fù)合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。

「不銹鋼炒鍋供應(yīng)商」廠家與您分享：

鍋銹：我們會(huì)發(fā)現(xiàn)在鍋上有銹斑，這不能說(shuō)它的質(zhì)量就不好。其實(shí)這是因?yàn)殍T造鍋時(shí)，會(huì)用石墨作為它的耐火涂料，能使鍋起到不生銹的作用。有銹斑表明它的存放時(shí)間較長(zhǎng)些，內(nèi)部組織會(huì)較穩(wěn)定些，在使用過(guò)程中不容易出現(xiàn)鍛煉的現(xiàn)象。這樣的炒菜鍋相比之下會(huì)好點(diǎn)。

高壓鍋的清潔

(1)將高壓鍋的膠圈拿出。

(2)用抹布和中性洗滌劑徹底清洗鍋的內(nèi)外面和膠圈。

(3)用清水沖洗干凈，膠圈晾干。

(4)將鍋蓋反放在鍋體上。

鐵鍋燉魚(yú)的做法

1、準(zhǔn)備材料

草魚(yú)一條、娃娃菜半顆、萵筍半根、土豆一個(gè)、青椒、小米椒、干辣椒、火鍋底料、豆瓣醬、生姜、大蒜、食用油、生抽、料酒、香料。

2、制作步驟

（1）把草魚(yú)洗干凈，除去腹內(nèi)黑膜，切段。

（2）把切段的草魚(yú)用料酒、鹽、生抽、生姜拌勻腌制。

（3）把大蒜拍松，生姜切片，蔥切段，把配菜洗凈切片。

（4）熱鍋冷油，放香料煸炒至有香味。

（5）加入適量豆瓣醬和1/4包火鍋底料繼續(xù)煸炒幾分鐘，然后加入一大鍋水，煮至煮沸。

（6）煮沸的鐵鍋內(nèi)放入腌制好的草魚(yú)段，腌制的湯汁也可倒入，煮20~30分鐘。草魚(yú)段可煎一下再煮，魚(yú)肉不容易散，口感也會(huì)更好。

（7）加入配菜，蓋上鍋蓋，根據(jù)自己喜歡的口感煮5~10分鐘，可加適量鹽跟生抽進(jìn)行調(diào)味。

（8）關(guān)火，加上青椒，小米椒，蔥段進(jìn)行調(diào)味即可。