目前中國(guó)的鮮肉消費(fèi)量占豬肉消費(fèi)總量的85%，來(lái)自荷蘭合作銀行的數(shù)據(jù)報(bào)告指出，發(fā)達(dá)國(guó)家的鮮肉物流采用冷鏈，而中國(guó)在2012年占比僅為15%。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全意識(shí)和健康需求的提高，建設(shè)現(xiàn)代化的冷鏈物流全程保證肉品質(zhì)量，是非常具有戰(zhàn)略意義的措施，并將促進(jìn)豬肉消費(fèi)的格局改變。冷鏈物流作為近年來(lái)熱門(mén)的鮮肉運(yùn)輸手段，也是本次國(guó)際肉業(yè)博覽會(huì)的關(guān)注重點(diǎn)。該公司另一位負(fù)責(zé)人表示，在肉類(lèi)加工過(guò)程中應(yīng)用分割機(jī)器人可以顯著的降低豬肉潛在的污染風(fēng)險(xiǎn)。

   通過(guò)近20年的發(fā)展，我國(guó)肉類(lèi)加工技術(shù)已有很大提高，特別是產(chǎn)品的加工工藝已接近世界先進(jìn)水平。對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械制造廠(chǎng)家來(lái)說(shuō)，已具備了進(jìn)一步開(kāi)發(fā)肉類(lèi)加工機(jī)械的基礎(chǔ)條件。

   近年，眾多肉類(lèi)加工機(jī)械企業(yè)異軍突起，其能夠生產(chǎn)90%以上的肉類(lèi)加工設(shè)備，幾乎覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品、綜合利用等加工領(lǐng)域，而且所制造的設(shè)備開(kāi)始接近國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品水平。未來(lái)，我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械市場(chǎng)潛力巨大，肉類(lèi)加工機(jī)械產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)新一輪的快速發(fā)展。盛過(guò)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)筐清洗后繼續(xù)循環(huán)使用，需要人工搬運(yùn)周轉(zhuǎn)筐至清洗間，再由工人手工清洗盛過(guò)產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)筐。

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                                                                     分割線(xiàn)

1.公司名稱(chēng):山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司

2.公司地址:山東省濱州市博興縣店子工業(yè)園

3.分割線(xiàn)簡(jiǎn)介: 豬肉由自動(dòng)卸豬裝置卸料后進(jìn)入到預(yù)分割生產(chǎn)線(xiàn)，預(yù)分割生產(chǎn)線(xiàn)配有兩臺(tái)低速旋轉(zhuǎn)圓盤(pán)鋸，將豬肉分割前段、中段和后段，即頸肩部、胸腰部、后臀大腿部。剔骨分割線(xiàn)分為前段、中段和后端剔骨分割輸送線(xiàn)，主要是分別完成三段的剔骨、分割和修整。剔骨分割線(xiàn)分為三層，上層輸送空箱，中層輸送原料肉，下層輸送裝有修整好肉的周轉(zhuǎn)筐。山東華譽(yù)機(jī)械設(shè)備有限公司結(jié)合國(guó)內(nèi)的分割肉市場(chǎng)的特點(diǎn)及需求,并且對(duì)國(guó)外肉分割輸送線(xiàn)進(jìn)行消化,改進(jìn)和合作,最終進(jìn)行了設(shè)備的優(yōu)化,使得整條分割線(xiàn)的加工工藝更加合理化,更加符合國(guó)內(nèi)肉食食品加工廠(chǎng)的使用。 每條剔骨分割線(xiàn)兩側(cè)配有PE板工作臺(tái)，用于肉的人工剔骨、分割和修整。

2.公司地址:山東省博興縣店子工業(yè)園

3.流程簡(jiǎn)介:重箱、空箱清洗風(fēng)干系統(tǒng)由重箱系統(tǒng)輸送、回收系統(tǒng)、周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)、空箱分配輸送系統(tǒng)組成。重箱輸送、回收系統(tǒng)：承載有分割后肉的重箱經(jīng)過(guò)輸送系統(tǒng)輸送到包裝區(qū)域，將承載的肉取出后臟箱放到回收輸送裝置，由輸送裝置輸送到周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干間。周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)：臟箱由周轉(zhuǎn)筐清洗風(fēng)干系統(tǒng)進(jìn)行清洗、風(fēng)干。冷卻排酸后由卸載裝置進(jìn)入預(yù)分割區(qū)，經(jīng)由圓盤(pán)鋸切割后的豬前腿，中段和后腿分別進(jìn)入各自的細(xì)分割區(qū)，該分割線(xiàn)共分三層，底層用于輸送分割后盛放產(chǎn)品的周轉(zhuǎn)箱。空箱分配輸送系統(tǒng)：清洗風(fēng)干完成的清潔空箱由輸送系統(tǒng)輸送到分配輸送線(xiàn)，然后分配系統(tǒng)根據(jù)需求分配到每一條剔骨分割線(xiàn)上。