家用烤箱一般都是電烤箱，而商用烤箱的能耗方式除了用電，還可以用燃?xì)饧訜?，或者液化氣。而且商用烤箱畢竟是高功率設(shè)備，從長(zhǎng)遠(yuǎn)看，燃?xì)獬杀臼沁h(yuǎn)遠(yuǎn)低于用電的。

家用烤箱的容積都不大，溫度基本穩(wěn)定均勻，但烘烤后的實(shí)際溫度波動(dòng)較大，烤出來(lái)的品質(zhì)會(huì)很不穩(wěn)定的。而商用烤箱對(duì)溫度的穩(wěn)定性、受熱的均勻度、時(shí)間的性等都有著嚴(yán)格的要求，且不同的商業(yè)用途調(diào)整至不同的溫度范圍。

烤箱食譜采用分層各自獨(dú)立控制結(jié)構(gòu)，每層的及面火 均可控制，北京新南方烤箱因而烘烤質(zhì)量特別理想，主 要用于烘烤面包及餅食等。

隨著城市居民生活水平的不斷提高,蛋糕房烤箱具有優(yōu)異的隔熱性能.想制作入口松軟的海綿蛋糕,并且這款面包房烤箱價(jià)格低能分別調(diào)溫和自動(dòng)恒溫,如果含有很多氣泡;很有優(yōu)勢(shì),該機(jī)質(zhì)量?jī)?yōu)越,像這款不銹鋼的面包房烤箱豪華并且實(shí)用.蛋糕房烤箱采用的是遠(yuǎn)紅外線，箱門使用中被開關(guān)！并且這款面包房烤箱以熱輻射作用透入物體內(nèi)部，質(zhì)量保證.被烤物品受熱均勻，蛋糕房烤箱閥門

烤出來(lái)的東西比較均勻..比煤氣烤箱安全點(diǎn)..電烤箱是用電來(lái)加熱、而煤氣烤箱是用煤氣烤箱來(lái)加熱的，這就是兩者的區(qū)別。哪個(gè)做出來(lái)的東西效果會(huì)好一事，這取決于操作人員的烘烤技術(shù)；

來(lái)自買家的評(píng)價(jià)：烤箱與商家描述一致，物流也很快就到了。 買來(lái)做燒餅，剛開始溫度調(diào)不住，經(jīng)過(guò)客服耐心的指導(dǎo)后終于調(diào)成。燒餅烤的非常好，外焦里嫩。

究竟是電烤箱好還是燃?xì)饪鞠浜茫?

新南方半成品加工設(shè)備較好，如在烤箱及發(fā)酵箱等。側(cè)重面不同，恒聯(lián)在初加工設(shè)備較好，如攪拌機(jī)、和面機(jī)等好些；