生煎包一般是豬肉餡生煎包直接用清水和色拉油，煎制而成。材料：面粉一斤，2克泡打粉，3克酵母，5克白糖，水250克，五花肉一斤，鹽5克，雞精7克，味精5克，生姜末20克，大蔥末15克，十三香5克，胡椒粉三克，黃酒5克，草菇老抽6克，一品鮮醬油15克，豬油20克，蔥花適量做法1，把五花肉加入黃酒、胡椒粉、十三香、鹽、大蔥末、姜末、順時針攪拌上勁，在加入雞精、味精，老抽、一品鮮醬油，攪拌均勻，后加入豬油，撒上蔥花即可

操作步驟：1、我今天是買現(xiàn)成的餃子皮，為了節(jié)省時間，也是今天有點懶惰了。親們可以自己和面，自己和的面干凈衛(wèi)生，親們要是自己和面一定要半燙面。這樣和出的面，能搟出薄薄的皮，才能包出薄皮大餡。2、我今天買的是農(nóng)家韭菜，韭菜味特別的濃。把韭菜清洗干凈，然后用刀切碎，放到大碗里。首先把韭菜用油攪拌上，這樣油包菜不容易出水，用筷子攪拌均勻備用。3、再備一個碗，打入一個雞蛋，用筷子打散，鍋燒熱入少許油，放入打散的雞蛋液，用筷子攪拌成顆粒狀，煎成雞蛋碎，盛出放在碗里備用。

（蔥姜花椒水就是用從、姜、花椒一起泡的水）6、再加入鹽、胡椒粉、香油攪拌。后拌完的狀態(tài)應(yīng)該是用一雙筷子插在肉餡里，筷子不傾斜、不歪倒。7、醒好的面團，揉壓出發(fā)酵產(chǎn)生的小氣泡。8、滾圓、搓長。9、分成20個小劑子。10、去一個小劑子，搟扁，包入肉餡兒。11、捏褶子收口。（我捏的不好看，還得多加練習(xí)）12、鍋中倒油，比平時炒菜稍微多一湯匙的量。油熱，放入包子。小火煎三四分鐘，底部定型即可。13、倒入沒過包子三分之一的熱水。