溫度對菊花干燥時間和含水量的影響如圖4-5所示。臘肉烘干設(shè)備內(nèi)空氣溫度的變化對菊花的干燥時間和含水量有顯著的影響。0μm的陽光被太陽能集熱器中的黑色金屬板吸收并發(fā)射3-30μm的紅外線。當溫室氣溫為40℃時，干燥11小時后濕基含水率為31％；當溫室氣溫為50℃時，干燥11小時后濕基含水率為22％；當溫室氣溫為60℃時，濕基含水率為14％。干燥9小時后。干燥室內(nèi)空氣介質(zhì)溫度較低時，菊花的表面溫度也較低。此時，臘肉烘干設(shè)備內(nèi)向菊花的傳熱較弱，因此傳熱的驅(qū)動力也較弱，必須延長干燥時間。

臘肉烘干設(shè)備對菊花干燥時間越短，含水率下降越快，干燥介質(zhì)溫度越高，傳質(zhì)驅(qū)動力越大，材料界面溫度越高，從界面逸出的水蒸氣越快，菊花的干燥時間越短，但透射電鏡觀察的結(jié)果表明溫度不能超過80℃，否則會破壞菊花的品質(zhì)。在干燥過程中，通過臘肉烘干設(shè)備電能表的前后讀數(shù)差來測量干燥裝置的能耗。跟著工業(yè)化進程的加速，開展自動化干燥設(shè)備、完成智能控制、遠程監(jiān)測控制、干燥過程中參數(shù)在線監(jiān)測、臘肉烘干設(shè)備干燥數(shù)據(jù)實時分析、異常情況預(yù)警等功能是未來開展的主要方向。例如，當電度表開始讀取E0并結(jié)束讀取Ei時，用于在0-1周期中干燥的能量消耗是Wi＝E0-Ei。從能量計的實驗數(shù)據(jù)可以看出，當干燥厚度和質(zhì)量相同，濕基含水量達到20%時，太陽能系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為3°C，熱泵系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為10°C，而太陽能系統(tǒng)單獨干燥的能耗約為10°C。h表明單獨使用太陽能干燥可以降低運行成本。

臘肉烘干設(shè)備是一種常用的機械設(shè)備，其使用率在國內(nèi)外穩(wěn)步提高。它涵蓋了化學工業(yè)、礦業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)等多個領(lǐng)域。因此，對臘肉烘干設(shè)備的設(shè)計有以下具體要求：在設(shè)計中應(yīng)盡量減小氣流的流動阻力，使干燥室具有良好的空氣動力學特性。菊花具有豐富的綜合營養(yǎng)價值，近年來在畜牧業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。然而，菊花由于鮮葉含水量高，在收獲、運輸、貯藏和銷售過程中經(jīng)常腐爛變質(zhì)，嚴重影響了菊花的便利性和經(jīng)濟性。因此，有必要利用菊花干燥機對菊花進行干燥，以降低水分含量，同時保持甚至改善一些生物學特性。參考國內(nèi)外臘肉烘干設(shè)備樣機，對目前國內(nèi)廣泛使用的菊花干燥機進行了改造。

大部分臘肉烘干設(shè)備設(shè)計水平仍停留在上世紀九十年代，存在產(chǎn)品造型簡單僵化、顏色單調(diào)、能耗大、操作不方便等缺點。結(jié)合實際研發(fā)項目，以菊花烘干機為研究對象，對產(chǎn)品進行功能、結(jié)構(gòu)分析、需求挖掘，尋求設(shè)計方向和重點；結(jié)合感性工程、色彩、材料科學、美學等現(xiàn)代設(shè)計方法。菊花干燥的適宜溫度范圍為45～60℃，菊花含水量高，干燥時應(yīng)保證充分的通風。對臘肉烘干設(shè)備的造型設(shè)計進行科學、美觀、多層次、多角度的開發(fā)。研究分析；運用人機工程學來研究和提高產(chǎn)品設(shè)計的實用性和適應(yīng)性；在研究成果的基礎(chǔ)上，進行菊花烘干機的產(chǎn)品設(shè)計實踐，采用多因素模糊綜合評判法對菊花烘干機方案進行科學客觀的評價和分析。再評價法為產(chǎn)品設(shè)計提供了新的方向和思路，從價值上支持菊花干燥機的質(zhì)量和價格。

臘肉烘干設(shè)備搞效節(jié)能。選用臘肉烘干設(shè)備干燥麥冬，容易受到自身因素的約束，進而導(dǎo)致不良影響。積極響應(yīng)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，建設(shè)節(jié)約型社會，是設(shè)計師的職責。對于菊花烘干機產(chǎn)品，除了需要利用技術(shù)創(chuàng)新來提高能源效率外，還應(yīng)將傳統(tǒng)的高污染、高能耗的煤木加熱方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦鍧嵉哪茉础⑷細獾拳h(huán)形加熱方式。此外，還應(yīng)提高烘干機的質(zhì)量和使用壽命，延長菊花烘干機的使用壽命。

隨著電子信息技術(shù)和控制技術(shù)的飛速發(fā)展，它已被廣泛合理地應(yīng)用于臘肉烘干設(shè)備中，使機器可以代替人力完成一系列工作，使操作人員的操作強度和復(fù)雜度降到醉低，使設(shè)備使用更加智能、簡單、方便。學習，方便快捷，提高產(chǎn)品安全性。然而這樣一種極具經(jīng)濟價值的農(nóng)作物，其采后干燥問題一直是加工鏈上的一個瓶頸。臘肉烘干設(shè)備的人性化。為了醉大限度地減輕操作者的心理負擔和壓力，使操作盡可能方便準確，保證人們在工作中的安全和舒適，提高臘肉烘干設(shè)備的愉悅性，必須優(yōu)化人機關(guān)系，以人為本，即把機械的功能結(jié)合起來。盡量與人們的生活、理智和心理情感相聯(lián)系。在設(shè)計臘肉烘干設(shè)備產(chǎn)品時，應(yīng)遵循人的生活習慣和生理結(jié)構(gòu)。只有這樣，才能達到用戶的心理需求，從而獲得用戶的身份。