廚房設(shè)備還能夠根據(jù)用途分為家用和商用兩類(lèi)。家用廚房設(shè)備指家庭廚房?jī)?nèi)運(yùn)用的設(shè)備，而商用廚房設(shè)備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業(yè)運(yùn)用的廚房設(shè)備。商用廚房設(shè)備由于運(yùn)用頻率高，所以相應(yīng)的體積較大，功率較大，也較重，當(dāng)然價(jià)格也較高。

節(jié)省場(chǎng)地：電磁蒸柜對(duì)比傳統(tǒng)爐具體積小、熱、加熱速度快、大大節(jié)省了場(chǎng)地的使用面積。溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可控制烹飪溫度，既節(jié)能又能保證食品的美味，更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)的推廣。

　　商用智能蒸柜工廠立異服務(wù),規(guī)劃合理，樣式美麗，清潔衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用。結(jié)構(gòu)合理操作便利一車(chē)多用。

      智能蒸柜是廚房工程中的商用廚房設(shè)備。采用不銹鋼堅(jiān)固耐用外殼，造型時(shí)尚。采用整體內(nèi)膽、外圖發(fā)泡，結(jié)構(gòu)緊湊、保溫性能好，搭配組合其他商用灶具，烹制數(shù)量較大的某看。適用于人工煤氣等各種燃?xì)狻?

       性能特點(diǎn)：

      1、結(jié)構(gòu)：采用食品級(jí)不銹鋼材質(zhì)。水箱采用自動(dòng)進(jìn)水、補(bǔ)水裝置。

      2、工作全自動(dòng)離子探火，操作方便，三只蒸箱采用三段定時(shí)報(bào)警器，根據(jù)需要可分別設(shè)定工作時(shí)間。

    在能耗量上，智能蒸柜的蒸汽是不會(huì)排出的，一方面不會(huì)造成廚房熱氣騰騰，另一方面也是保證了熱量不擴(kuò)散，節(jié)省了能源。

    在口感上，有過(guò)廚房經(jīng)驗(yàn)的人都知道，蒸的時(shí)候，在蒸鍋上方容易出現(xiàn)冷凝水，低落到食物上會(huì)破壞食物的口感。而智能蒸柜循環(huán)加熱的方式，就避免了水蒸氣在頂部凝結(jié)，從而讓食物的口感更好。

    蒸鍋不能離人，萬(wàn)一出現(xiàn)干鍋的話是很危險(xiǎn)的一件事情。智能蒸柜對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，很好的進(jìn)行了解決。智能蒸柜有可視窗，隨時(shí)可以關(guān)注里面的情況，同時(shí)智能蒸柜在工作的時(shí)間里，水箱隨時(shí)為智能蒸柜提供了水。如果出現(xiàn)了缺水現(xiàn)象，智能蒸柜會(huì)隨時(shí)報(bào)警，提醒使用人加水，很好的保證了安全，且無(wú)需過(guò)多的人工干預(yù)。特別是如今不少智能蒸柜，都搭載有智能化功能，操作更加便利。多功能蒸柜

    智能海鮮蒸柜從營(yíng)養(yǎng)的角度看，通過(guò)水蒸汽蒸熟的食物，其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少，很大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分。從美味的角度講，蒸保持了菜肴的原汁原味，帶出食物天然樸素的新鮮味道。很大程度保留食物原有的蛋白質(zhì)和纖維素，溫胃，不上火。

    科越電子對(duì)我國(guó)各地飲食烹飪習(xí)慣，研發(fā)出集蒸，煮，燉，保溫于一身，比普通蒸柜更節(jié)能效高，是理想的廚房烹調(diào)設(shè)備。多功能蒸柜