想知道定制酒如何選擇我們首先要對于酒品進行了解，我們要了解一下不同的年份白酒紅酒，還有各種不同的水果酒，到底有什么樣的一些巨大的區(qū)別，首先應(yīng)該從產(chǎn)品品質(zhì)方面來了解，我們在定制酒的生產(chǎn)廠家都可以得到相關(guān)的信息，如果自己覺得得到的信息還不夠充分，我們可以選擇在網(wǎng)絡(luò)上面尋找一些相關(guān)信息來了解一下定制酒，為什么說特別不容易選擇，還有一個方面就是因為大家的需求是不一樣的。

喝酒不宜吃烤肉烤串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮，但這樣也對身體有害。食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴張消化道血管，并破壞消化道黏膜，使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。

喝酒不宜吃胡蘿卜

胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素， 如果喝酒時吃大量胡蘿卜，容易產(chǎn)生肝，誘發(fā)。

另外，明礬和酒精都需要，一起食用會加重負擔(dān)。

渾濁失光問題的解決

失光是因為降度有析出物，是通過吸附、過濾、離子交換、膜分離等方式，能將這些析出的沉淀類物質(zhì)除掉。以吸附方法為例，經(jīng)常使用的是活性炭，它是多孔結(jié)構(gòu)，而這些孔道能夠大量的吸附降度后產(chǎn)生的渾濁物質(zhì)，而且還沒副作用。

酒體風(fēng)味缺失問題的解決

這些都是需要勾調(diào)技術(shù)來進行彌補，用不同年份、批次、風(fēng)味的調(diào)味酒，除去酒中所謂的水味和寡淡的感覺，這一過程比上一個過程更有技術(shù)含量。

忌長期以酒代飯。適當(dāng)少量地飲點酒，可以促進血液循環(huán)，有利于消除疲勞。但有些人，常常以酒代飯，這對為體健康是十分有害的。據(jù)分析，50克白酒約含有627.6千焦（150千卡）的熱量；250克啤酒約含有418.4千焦（100千卡）以上的熱量。因此，偶爾可喝酒不吃飯，對人體的危害并不大，特別是飲酒時要吃入大量的菜肴，可以攝入較多的熱量和營養(yǎng)素。但如果長期以酒代飯，就會損害人體健康。首先是經(jīng)常大量飲酒，會引起酒精、、，誘發(fā)、等疾病。其次，飲酒雖然可補充一些熱量，但人體所需的許多營養(yǎng)素，如各種維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等，是各種酒類均不能提供的。因此，灑長期以酒代飯，否則，會使機體得不到維持各組織生長發(fā)育和生理功能所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，從而損害人體健康。