制作涼皮調(diào)料水的原料有：水 1500克 香料 25克 鹽 80克 雞精 30克 味精 20克

香料的配比是：八角 4克 香葉 2克 花椒 3克 ***香 5克 桂皮 3克 *** 3克 白扣 2克 干姜 3克

調(diào)料水的制作比較簡單，我們拿一個不銹鋼鍋加入1500克的水，加入我們準備的所有香料（記住香料一定要開火前就入鍋）上火開小火，水開后加入80克的鹽，煮三分鐘就可以了。關火后，下入雞精和味精，之后我們拿個漏勺把里面的香料全部撈出，等待調(diào)料水晾涼，我們就可以去調(diào)制美味涼皮了。（這里的香料 可以重復使用三次，所以我們把它放入冰箱保存就可以了，后面兩次的熬制方法是一樣的，只是時間的不同。如今的快餐行業(yè)還面臨著巨大的競爭，如果您的項目不能夠擁有優(yōu)勢，那就很難在市場中挖掘財富。次熬制3 分鐘，第二次熬制5分鐘，第三次熬制15分鐘，當然熬制時間越長水分蒸發(fā)越大，這個可以根據(jù)蒸發(fā)情況適量的補充水就好了。

吃單板分不清節(jié)令，春夏秋冬，一年四季，涼皮加盟標準，均有做有賣，隨時隨地必得。米面皮子是漢中人接待客人的飯菜。尺寸酒店，上席便金樽佳釀，美味佳肴，涼面 加盟代理學習培訓，決不可少一股大盤單板，并且這涼皮受大家熱烈歡迎，先吃整潔的。即便那這病食不知味的人，也愛吃碗米面皮子，開張口胃。之后，大家改成重疊式竹籠，涼皮加盟學習培訓，一回可蒸數(shù)張，并且又大又簿。涼皮講的筋道，拼的是味道，無論多好的味道，都必須基于好的產(chǎn)品才能被完全體現(xiàn)出來，沒有好的產(chǎn)品就不會有好的味道。切割成細條，筋絲柔韌性，米脂涼皮加盟，軟而持續(xù)，象鮮面條狀，更名“單板”。(這兒的單板的面指:用稻米做的非小麥面粉做的。) 殊不知，漢中人制做單板的加工工藝愈來愈精。冬季吃單板你可以防寒保暖，夏季吃你能消署，秋季吃你能祛濕，真可以說是一年四季兩相宜的、難能可貴的天然翠綠色無公害農(nóng)產(chǎn)品

《神農(nóng)本草經(jīng)》上說：米能養(yǎng)脾，麥能補心。脾好啦，人的本性柔，心好啦，人真誠了。因此，一般說來，漢中人，多長得米白色鮮嫩言簡意賅，老老少少各個皮膚好不用說，也每天吃單板越吃越好看！漢中面皮又叫涼面，特點涼皮加盟，依據(jù)原材料采用的不一樣，涼面 加盟代理學習培訓，稱呼也不一樣，用（大）米制做的叫涼皮，又叫涼面，用面（粉）制做的叫面條單板，按口感分成漢中面皮和秦鎮(zhèn)單板，因為漢中面皮比秦鎮(zhèn)單板細嫩、爽滑，口味好。涼皮肉夾饃小吃快餐看似簡單，但必須標準化，流程化，在每天午飯高峰期，標準化可以提高出餐率，并且保證品質(zhì)穩(wěn)定。

經(jīng)營一家顧客盈門的涼皮店才是成功，作為消費者選的是味道好吃價格又不貴的涼皮店，經(jīng)營涼皮店就要考慮的是如何拉攏人氣，那就從美味著手，在價格上讓利，來的顧客多了自然會讓利潤上升。如何經(jīng)營涼皮店?

傳統(tǒng)小吃目前競爭十分激烈，如何在眾多競爭者店里脫穎而出，更多還是策略，對于傳統(tǒng)小吃店的經(jīng)營者來說，應該把握好價格這個工具，涼皮加盟電話，做到低價，也就是人氣上來了，利潤自然會水到渠成，開店要有長遠眼光，不能計較一時得失。