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發(fā)布時(shí)間:2021-10-11 17:01  
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水產(chǎn)保鮮技巧
1、 活鮮品種:
隨時(shí)保持魚(yú)池水質(zhì)清澈
隨時(shí)保持魚(yú)池水循環(huán)和制氧充足
水溫控制在20℃左右
保證魚(yú)池中活鮮商品是活的,的魚(yú)要及時(shí)撈出做相應(yīng)處理(打包、調(diào)撥等),以免細(xì)菌而影響其它魚(yú)體貝殼類(lèi)商品的要及時(shí)撈出,暫養(yǎng)水臟了或有異味的必須及時(shí)換水
2、冰鮮品種及時(shí)將破肚、掉鰓和賣(mài)相差的商品剔除(將進(jìn)一步二次加工或調(diào)撥、報(bào)損)
在量較少的時(shí)候必須鋪多一些,商品露出即可,以保證商品新鮮
打包商品是斜側(cè)立擺放,必須隨時(shí)檢查其新鮮度并注意標(biāo)價(jià)簽的保質(zhì)期;
冰鮮魚(yú)直接陳列于冰鮮臺(tái)冰面上銷(xiāo)售,讓魚(yú)體斜側(cè)立,腹部盡量藏于冰里;冰鮮魚(yú)在上冰鮮臺(tái)之前用3%冰鹽水(0℃左右)過(guò)一遍