魚(yú)肉本身就是比較鮮嫩的，而且吃起來(lái)不會(huì)覺(jué)得膩得慌，很多女生小孩子都是喜歡吃魚(yú)肉的，同時(shí)使用大鍋臺(tái)柴火灶燉出來(lái)的魚(yú)，味道更為鮮美，經(jīng)過(guò)燉煮，魚(yú)的鮮味充分調(diào)取了出來(lái)。而魚(yú)肉的好搭檔，我們應(yīng)該都知道就是豆腐，但是為什么如此搭配呢？不僅僅是由于味道上的互相補(bǔ)充，在營(yíng)養(yǎng)上也具有相互協(xié)同的作用，下面大鍋臺(tái)柴火灶廠家給大家介紹一下兩者的營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)搭配。

　　1、從營(yíng)養(yǎng)角度講，魚(yú)屬于動(dòng)物性食物，擁有含量較高的優(yōu)質(zhì)蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質(zhì)含量高的食物之一，并且也是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，二者結(jié)合可算是門(mén)當(dāng)戶(hù)對(duì)。

　　2、雖然豆腐中的蛋白質(zhì)也屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚(yú)中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質(zhì)的質(zhì)量，起到蛋白質(zhì)互補(bǔ)的作用。

　　3、豆制品中含有的鐵吸收率很低，不過(guò)當(dāng)同動(dòng)物性食物魚(yú)搭配時(shí)，可更大地提高其利用率。

　　4、豆腐含鈣量比較多，而魚(yú)肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚(yú)體內(nèi)維生素D作用，使人體對(duì)鈣的吸收率提高很多倍。豆制品中的植物膽固醇也可以降低魚(yú)所含膽固醇的吸收。

　　可以說(shuō)，兩者所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，單獨(dú)食用的話(huà)，無(wú)法充分發(fā)揮出來(lái)，但是經(jīng)過(guò)相互配合，就能夠充分協(xié)調(diào)發(fā)揮出來(lái)，形成互補(bǔ)，從而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了提升。因此食物中的一些搭配，也并不是毫無(wú)道理的，都是人們經(jīng)過(guò)不斷研究才形成這道美食。我公司主要從事大鍋臺(tái)柴火灶、大鍋臺(tái)設(shè)備的定制加工，對(duì)于產(chǎn)品方面，如果您有什么疑慮，可以直接來(lái)電咨詢(xún)我們。

       在廣東，江西，湖南柴火灶都特別的流行，很多農(nóng)村的人家基本都有新型的節(jié)能無(wú)煙柴火灶，那就有人會(huì)問(wèn)啦，都是柴火灶，為什么有的柴火灶就又干凈無(wú)煙，還省柴，對(duì)比傳統(tǒng)的柴火灶，到底是怎么做來(lái)的，效果又是否真的這么顯著呢，下面鑫火旺有限公司就來(lái)給您說(shuō)道說(shuō)道。

　　 其實(shí)呢，無(wú)煙柴火灶是利用特殊的技術(shù)，能有效利用二次燃燒，有效延長(zhǎng)燃燒物時(shí)間和充分地利用燃燒物所產(chǎn)生的濃煙再次燃燒，使燃燒過(guò)程中無(wú)煙、無(wú)塵等特點(diǎn)，從而達(dá)到節(jié)能的目的。無(wú)煙柴灶外比傳統(tǒng)的爐灶節(jié)約60%以上的柴火，一般四口之家用無(wú)煙省柴灶一天只1。5~2公斤左右木柴或一公斤左右的木炭，并且在烹飪時(shí)不會(huì)產(chǎn)生煙塵。節(jié)能柴灶是一種新型的環(huán)保節(jié)能廚具，省柴又省時(shí)，燒水、煮飯、炒菜、燉湯、燒烤等樣樣都行，鍋盤(pán)適用放置壓力鍋、炒鍋、蒸鍋、燒水壺、鋁鍋等家用廚具。無(wú)煙柴灶的燃料也是多種多樣，如樹(shù)枝、樹(shù)葉、稻草、植物木干、木材加工邊角料、玉米蕊、果殼、動(dòng)物糞便干、木炭、各種農(nóng)作物秸稈、各種木質(zhì)碎屑等等。在市場(chǎng)液化氣（煤氣）天然氣漲價(jià)的今天，節(jié)約農(nóng)村資源，節(jié)省家庭開(kāi)支，打造無(wú)煙廚房，家家選購(gòu)，無(wú)煙柴灶必將成為一個(gè)新的亮點(diǎn)。同時(shí)農(nóng)村市場(chǎng)是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)，新型無(wú)煙省柴灶的推廣和普及農(nóng)村也成為農(nóng)村投資創(chuàng)業(yè)者的一種千載難逢的商機(jī)。

　　 用無(wú)煙省柴灶1公斤干柴可燃燒1。5—2小時(shí)，并可分別用來(lái)：

　　 1． 燒開(kāi)30斤的水，用時(shí)20分種左右，還可用來(lái)煮四個(gè)人的米飯。

　　 2． 煮2斤米飯和同時(shí)炒三個(gè)菜，用時(shí)30分鐘左右。

　　 3． 煮1斤米飯同時(shí)炒兩個(gè)菜、燒一個(gè)湯，用時(shí)35分鐘左右。

　　 4． 用壓力鍋煲5個(gè)人的飯，只要8分鐘左右。余熱還可以用來(lái)燒開(kāi)水。

     相信很多人都會(huì)有這樣的疑問(wèn)，為什么大家都會(huì)感覺(jué)柴火灶做出來(lái)的飯菜味道格外香？今天就讓小編帶領(lǐng)大家一起揭開(kāi)這神秘的面紗。

      首先，我們都知道，木材本身是有一種獨(dú)特的芳香的，這是由于木材中有一種揮發(fā)性的油脂物質(zhì)，在然后的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生香味，從而給食物賦予一種特別的風(fēng)味。柴火飯，起源于農(nóng)村，那時(shí)候沒(méi)有電磁爐，沒(méi)有天然氣，家家戶(hù)戶(hù)都用柴火煮飯。現(xiàn)在我們蒸米飯都用電飯煲，但是卻再也沒(méi)有小時(shí)候柴火灶的香味了。

      此外，用柴火煮飯炒菜，柴火的燃點(diǎn)比天然氣灶和煤氣灶的燃點(diǎn)要低，但是柴火的燃燒面積卻比前兩者都要大，這樣鍋底受熱就比較均勻，從而做出來(lái)的飯菜也就比較香。

      如果說(shuō)還有一種原因的話(huà)那應(yīng)該就是，柴火做的飯菜更有一種“媽媽的味道”，特熟悉，親切。飯香，菜香，透過(guò)木質(zhì)的鍋蓋溢出，閉上眼睛，深呼吸，對(duì)，那確實(shí)是一種享受。