煮果蔬面時，水里放點鹽先在水里加少許，再下果蔬面。這樣煮出的果蔬面不容易“糊爛”。

6.煮面時，水里加點油為什么自己在家煮的果蔬面，又干又粘，而面館里的面卻都是根根筋道爽滑呢?其實就在于放油這一點上，面館的煮面的水鍋多含重油，所用的高湯里也含有大量油脂，這樣果蔬面自然更加軟滑。

從健康角度講，自己在家煮果蔬面時，不用放大量重油，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油，不僅煮出的果蔬面不會粘鍋底，而且會更美味。從健康角度講，自己在家煮果蔬面時，不用放大量重油，可以適量調(diào)入一些橄欖油或菜油， 不僅煮出的果蔬面不會粘鍋底，而且會更美味。

根據(jù)平時的食用習(xí)慣，來購買適合自己及家人食用的包裝，盡量購買小包裝的果蔬面，果蔬面開封后不宜存放太久，長期容易出現(xiàn)氧化受潮

等，如果一個包裝的果蔬面沒吃完，剩下的要把口扎緊，放于避光通風(fēng)處儲存。

3、如果嫌小包裝買太多不方便，可以買那種大包裝中有密封性好的小包裝的果蔬面是不錯的選擇。

4、如果家中有長形的密封容器(如薯片桶就是不錯的選擇)， 存放果蔬面更佳，同樣放于避光通風(fēng)處。

二、喝點原湯

傳統(tǒng)飲食中有“原湯化原食 ”的說法。人們在吃完面、水餃或元宵后，都要喝點原湯。從營養(yǎng)學(xué)觀點來看，這樣做是有道理的。煮淀粉類食物

時，其表面的淀粉會散落到湯中，當(dāng)加熱到100°C時，淀粉顆粒會分解成糊精。而且面湯中含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞。

干果蔬面也就是我們平時所說的果蔬面，一般是經(jīng)過機器壓制后，自然晾干或機器烘干的果蔬面，這種面的特點是:沒有水分，易保存，耐運輸，有

久放不壞的特點。濕果蔬面也就是我們常說的新鮮果蔬面，它又分為手搟面和機器壓制，主要的特點是新鮮。