企業(yè)簡介：五豐生物科技有限公司是省內(nèi)較大的食品配料公司。經(jīng)過多年的辛勤耕耘，在省內(nèi)建立了比較完善的市場網(wǎng)絡(luò)。公司科研實(shí)力雄厚，并與國內(nèi)多所大學(xué)、科研單位建立了較好的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)合作關(guān)系。

在公司“不斷開拓新產(chǎn)品，不斷推廣新技術(shù)”這一理念的推動下，我們科研人員研制開發(fā)了多種適用于國內(nèi)面粉及其制品的改良劑，并根據(jù)客戶的不同需要，原糧品質(zhì)的不同，有針對性的開發(fā)生產(chǎn)特定配方的面粉改良劑。

“客戶的滿意”是我們五豐人永恒的追求，本公司愿為廣大客戶提供物美價廉的產(chǎn)品以及全的方位的技術(shù)服務(wù)。

     使用五豐油條膨松劑的用途一般醒面時間只需要一個小時左右就可以炸油條了，需要說明的是溫度的高低對面團(tuán)的醒發(fā)時間影響很大，特別是在冬季往往會因?yàn)闇囟绕?，因面團(tuán)醒發(fā)時間不夠，從而導(dǎo)致油條個頭蓬松效果不好，造成油條發(fā)硬不起個的現(xiàn)象，所有冬季一般可以采用不超過30℃的水和面，而夏季則可采用涼水和面。不過由于用礬堿面團(tuán)制作油條成本較低，操作過程也不復(fù)雜，所以這種制法至今仍被一些小館子或路邊小販采用。

　　另外，油條店如遇到臨時不夠賣時，夏天也可以用五豐油條膨松劑的用途溫水和面，這樣只需醒發(fā)一個小時左右就能炸油條。

水油面團(tuán)配合無鋁快速油條精炸油條

水油面團(tuán)是用適量的水、油脂和面粉混合調(diào)制而成的面團(tuán)。它既有水調(diào)面團(tuán)的性質(zhì)，又有油酥面團(tuán)的特點(diǎn)，既有水調(diào)面團(tuán)的韌性、延伸性、可塑性以及保持氣體的能力等性質(zhì)，又具有油酥面團(tuán)的潤滑性、柔韌性以及起酥、發(fā)松等特點(diǎn)。

水油面團(tuán)適合制作油條、油餅等油炸食品。

根據(jù)產(chǎn)品的不同，調(diào)制水油面團(tuán)的原料比例也不相同。以適合炸油條的水油面團(tuán)為例，1000克面粉、食用油70-80克、清水600克左右（夏季用常溫水、冬季用溫水）、食用鹽（15-20克）、五豐油條膨松劑的用途15克-20克。

和面方法如下：將面粉、食用鹽、五豐無鋁快速油條精放入面盆攪拌均勻，將食用油加入水中，將水分多次加入面盆中和面。和面后需要醒發(fā)一段時間，再進(jìn)行二次和面至面團(tuán)光滑不粘手，揉好后用干凈濕布蓋上，再醒發(fā)一段時間就可以制作油條了。