1.防腐：暫時(shí)抑制其生長(zhǎng)。使微生物暫時(shí)處于不生長(zhǎng)、不繁殖、但又未掛掉的狀態(tài)，稱為防腐。屬于一種抑菌作用。

2.殺滅細(xì)菌用沖洗、過濾、離心、靜電吸附等機(jī)械手段，除去微生物的方法為殺滅細(xì)菌。

3.蛋白質(zhì)凝固所需的溫度與其含水量有關(guān)，含水量越大，發(fā)生凝固所需的溫度越低。濕熱滅菌時(shí)的菌體蛋白質(zhì)可吸收水分，因而比在同一溫度的干熱空氣中更易于凝固。

香菇滅菌倉(cāng)聯(lián)系方式

1、技術(shù)先進(jìn)、設(shè)置靈活。根據(jù)不同菌類培養(yǎng)基的滅菌要求，滅菌溫度、壓力、滅菌時(shí)間等技術(shù)參數(shù)都可以采取自由設(shè)定或固定程序，并為自動(dòng)控制，節(jié)省了人工，減少工人的誤操作，從而達(dá)到滅菌效果和一機(jī)多用。

2、結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長(zhǎng)。

特性：配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

1、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

2、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

3.可采用多種加熱方法如：液化氣、煤氣、煤爐、木柴等，具體根據(jù)用戶需求定制。

4、菌包高溫殺菌鍋 高溫滅菌鍋 食用菌滅菌設(shè)備的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在的溫度、壓力、時(shí)間下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，即在殺菌時(shí)，容器內(nèi)任意一點(diǎn)的溫度與平均溫度相差值應(yīng)符合要求，如果某點(diǎn)的溫度低于平均溫度，那么該點(diǎn)就不能達(dá)到預(yù)定的殺菌F值，這個(gè)點(diǎn)附近的食品就無(wú)法達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求。熱分布均勻是衡量殺菌鍋質(zhì)量的重要的技術(shù)指標(biāo)，可以通過熱分布測(cè)定儀對(duì)其進(jìn)行測(cè)定評(píng)估。

香菇滅菌倉(cāng)聯(lián)系方式