掌握采摘的好的時(shí)期判斷桃果成熟度，一是果實(shí)充分發(fā)育后，果皮開(kāi)始褪綠，果肉稍硬，有色品種基本滿(mǎn)色時(shí)為硬熟期。二是當(dāng)果實(shí)底色呈綠或淡綠色，果面茸毛開(kāi)始減少，果肉稍硬，有色品種陽(yáng)面開(kāi)始著色時(shí)為七、八成熟。硬熟期與七、八成熟的果實(shí)較耐貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸。由于桃的成熟度不一致，一般品種需2～3次采收。將果實(shí)帶果柄采下，挑出殘、傷、劣質(zhì)、畸形、污垢果實(shí)，按大小分別包裝。常用的包裝容器容量5～10公斤，箱內(nèi)襯紙或聚苯泡沫紙，高等果用泡沫網(wǎng)套單果包裝，或用淺小果盤(pán)單層包裝。采摘和搬運(yùn)過(guò)程中，切記輕拿輕放，輕裝輕卸，防止碰壓傷。

入貯后要定期檢查桃是具有呼吸高峰型的果品，乙烯發(fā)生高峰在呼吸高峰之前，低溫、高二氧化碳、低氧環(huán)境能抑制乙烯產(chǎn)生。貯藏桃時(shí)適宜氧氣濃度為1%～3%。二氧化碳濃度為4%～5%。用生理小包裝貯藏桃時(shí)，二氧化碳濃度要低于8%，氧氣5%～14%。入貯后要定期檢查。短期貯藏的桃果每天觀(guān)察一次，中長(zhǎng)期的果實(shí)每3～5天檢查一次。

冬季選購(gòu)草莓小技巧

一；靠看。新鮮的草莓不會(huì)特別的大，外表也比較亮，像似有一層蠟涂在上面，蠟質(zhì)感很好，花托也是挺的。不新鮮的草莓則會(huì)給人以濕噠噠的感覺(jué)，屁股也比較大，花托則是卷曲的。這些是我們用肉眼就可以分辨的，所以，各位讀者選購(gòu)時(shí)要注意觀(guān)察，注意區(qū)分。

二；靠聞。新鮮的草莓會(huì)有一股撲鼻的清香，不新鮮的草莓聞起來(lái)則是一陣腥味，使人覺(jué)得惡心，這樣的草莓則就不可以選購(gòu)了，以免吃了生病。

三；靠嘗。新鮮的草莓吃起來(lái)脆脆的，咬完后滿(mǎn)口盈香，汁水也比較充沛。不新鮮的草莓吃起來(lái)便是軟軟的，香味也不是很重，有吃菜的感覺(jué)。